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商品の説明
内容紹介
8万部突破のロングセラー『女子栄養大学のカフェテリア』のシリーズ第二弾！
女子栄養大学キャンパス内にある行列ができるお店「プランタン」の人気スイーツレシピを惜しみなく紹介！
誰でも失敗することのないよう、基礎から応用までポイントを押さえた、ていねいなアドバイスが満載です。
これだけおさえておけば大丈夫！
すべて解決！ 絶対失敗しないワケ
1専門学校で教える基礎をしっかり学べる
25つの基本の生地を完全網羅
3失敗しがちなポイントを写真でわかりやすく解説
4なぜかふくらまなかったスポンジ生地、メレンゲの仕上がり具合も一発解決
女子栄養大学キャンパス内にある行列ができるお店「プランタン」の人気スイーツレシピを惜しみなく紹介！
誰でも失敗することのないよう、基礎から応用までポイントを押さえた、ていねいなアドバイスが満載です。
これだけおさえておけば大丈夫！
すべて解決！ 絶対失敗しないワケ
1専門学校で教える基礎をしっかり学べる
25つの基本の生地を完全網羅
3失敗しがちなポイントを写真でわかりやすく解説
4なぜかふくらまなかったスポンジ生地、メレンゲの仕上がり具合も一発解決
内容（「BOOK」データベースより）
「5つの生地」の基本をしっかりマスターできる。行列ができる話題の洋菓子店「プランタン」。大学のキャンパス内にある小さなお店の人気スイーツレシピ。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
25 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
女子栄養大学キャンパス内にある「プランタン」という直営ケーキ店で売られているお菓子の作り方の本です。説明がとても丁寧で、作ってみたいと思うお菓子がいくつも並んでいますが、ロールケーキは18センチのが２本分、マドレーヌ24個分、ロゼットクッキー70個分、タルトは15ｃｍのが２台分と、分量が家庭向けではないのです。そのため、実際に作る場合は型を２台用意するとか、計算をし直さなければならないのが難点です。特に、ロールケーキの天板は38cmx30cmの特殊な大きさのものを使っています。この時点でメゲます。なので１つ減点しました。
18 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
勤めているレストランでケーキとかスイーツを出すのですが、何か新しいメニューの、美味しそうで、店舗で出せて、簡単に作れるスイーツはないか、を探しているうちに、女子栄養大学で出版されたものならば、と思い購入してみました。パウンドケーキがありましたけど、もう作っている団体さんがありまして、諦めました。クッキーはすでにうちの系列店で作成しておりまして、除外でした。エクレアや、ミルフィーユや、モンブランや、苺のショートケーキ、マドレーヌ、ロールケーキなど、他にもいろいろありましたけど、うちの店は、小規模で、素人もいいとこの連中が作り方を覚えるのではなく、教わって初めて作るようなところなので、いくらぜったい失敗しない手作りスイーツー女子栄養大学編、と謳っていても、写真のレイアウトの挿入が見事で、解説も簡明を極めていても、店長さんに認めてはもらえないだろうと思い、立派で、簡明で、値段もお手頃でしたが、手放す決意をしました。リユースしてもらうことにしてもらったのです。でも、使い勝手もよく、使い方、使う場所、使う人、使う店、によっては、恰好の便利ブックにもなると思いますよ。
リストマニア
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