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内容紹介
日本で初めて計量カップや計量スプーンを考案した女子栄養大学は、日本の食生活を支えてきた大学と言っても過言ではありません。例えば料理ではあたりまえの「レシピ」も、学園の創立者香川綾さんが料理カードをつくり、それまでは料理人の勘に頼っていた料理を誰もがつくれるようにしたものが始まりだったのです。しかも予防医学の観点から栄養をとらえ、料理にいかす研究を70年以上続けているのです。だからこの大学の学生食堂は他のそれとはずいぶん違います。まず、ここはレストランかと思うような料理が毎日提供されます。しかも管理栄養士によって栄養とカロリーがきちんと計算されています。だからでしょう、スリムな学生が多いのです。その上、定食が420円という安さ。学生たちは当然のこと、評判を聞きつけた近所の会社員やOLたち、おばあちゃんまで訪れて、おいしそうに召し上がっています。こんな学食、ちょっと他にはありません。本書はこの学食のメニューの人気レシピを紹介しています。カロリーを控えめにするコツや食材を美味しく調理する工夫がいっぱいです。あなたも、本書をたよりに、気がついたら体が軽くなっているメニューをどうぞ作ってみてください。
内容（「BOOK」データベースより）
「四群点数法」とは、食品をビタミンやタンパク質、炭水化物、脂質などの栄養素の特徴別に4つのグループ(食品群)に分類し、各グループの食品をどれぐらい食べたらよいかをわかりやすく示した食事法です。―近所の会社員やOL、おばあちゃんまで訪れるおいしすぎる奇跡の学食へようこそ。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
35 人中、35人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
タニタ食堂と迷いましたが、タニタが副菜２品であるのに対して、こちらは１品。
時間や材料を集める手間を考えると、副菜１品のが楽そうなので、こちらを購入しました。
品数が少なくても、栄養女子大の学食ですから、バランスは取れているかと・・・
レシピは、普段作りなれた家庭料理らしいものが多いので、定番のおかずの本としても使えるかな、と思います。
それで低カロリーであれば、いうことなし！
確かに、多少食材が余ることがありますが、最終頁の食材別の索引を活用すれば、食べきれると思います。
または、お味噌汁に適当にいれて食べてしまうとか。
カロリーは500kal本よりは多いですが、そこまでカロリーに厳密でなくても、低カロリーでヘルシーな食事を、無理せず、作りなれた家庭料理でトライしたい、という方にはおすすめです。
時間や材料を集める手間を考えると、副菜１品のが楽そうなので、こちらを購入しました。
品数が少なくても、栄養女子大の学食ですから、バランスは取れているかと・・・
レシピは、普段作りなれた家庭料理らしいものが多いので、定番のおかずの本としても使えるかな、と思います。
それで低カロリーであれば、いうことなし！
確かに、多少食材が余ることがありますが、最終頁の食材別の索引を活用すれば、食べきれると思います。
または、お味噌汁に適当にいれて食べてしまうとか。
カロリーは500kal本よりは多いですが、そこまでカロリーに厳密でなくても、低カロリーでヘルシーな食事を、無理せず、作りなれた家庭料理でトライしたい、という方にはおすすめです。
36 人中、34人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
前作のカフェテリアが気に入ったのでこちらも購入しました。
カフェテリアがすべてグラム計量だったのですが、こちらは”さじ”計量で
私にはこちらの計量の方が慣れているので使いやすかったです。
他にカフェテリアとの違いは、前作が2人分だったのに対し、こちらは１人分。
×人数なので３人分や４人分の掲載よりも単純でいいと思います。
あと、デザートのレシピが4品あることです。
その4品も絶妙で、良いセレクトだと思いました。
カフェテリアがすべてグラム計量だったのですが、こちらは”さじ”計量で
私にはこちらの計量の方が慣れているので使いやすかったです。
他にカフェテリアとの違いは、前作が2人分だったのに対し、こちらは１人分。
×人数なので３人分や４人分の掲載よりも単純でいいと思います。
あと、デザートのレシピが4品あることです。
その4品も絶妙で、良いセレクトだと思いました。
27 人中、23人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
Amazonが確認した購入
人気の定食30品と副菜とデザート20品の
作り方が載っていて、
すべてにカロリーや塩分なども載っています。
栄養大学の定食だけあって、すべてが
美味しそうで、自炊する人にこれだけの
レシピがあれば当分は苦労しないのでは？
と思う感じの内容です。
ここの学生が羨ましい！
作り方が載っていて、
すべてにカロリーや塩分なども載っています。
栄養大学の定食だけあって、すべてが
美味しそうで、自炊する人にこれだけの
レシピがあれば当分は苦労しないのでは？
と思う感じの内容です。
ここの学生が羨ましい！
最近のカスタマーレビュー
ん〜！
タニタより更に大量生産向きな食事だと思いました。愛情のこもった家庭料理とは少し違う合理的な雰囲気がちらついてしまい少し寂しいかな。
投稿日: 5か月前 投稿者: はな
これは便利！作りやすい！
料理本は数多くありますが、この本のレシピはとても使いやすいです。... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: アライバ
少人数家庭ではこのレシピの再現は難しいです。
以前から興味のある本だったので、立ち読み無しに購入してみましたが、
このレシピは「食堂」で大量に作っているから可能なレシピです。... 続きを読む
このレシピは「食堂」で大量に作っているから可能なレシピです。... 続きを読む
投稿日: 16か月前 投稿者: やっつはし
これは
画期的!
バランスが素晴らしいですね。
確かにこんな学食毎日食べていたら自然にダイエットできると思います。... 続きを読む
バランスが素晴らしいですね。
確かにこんな学食毎日食べていたら自然にダイエットできると思います。... 続きを読む
投稿日: 17か月前 投稿者: たあぼう
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