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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
低脂肪、低カロリー、栄養豊富、長期保存ができ料理が簡単な、いいことずくめな乾物料理。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
奥薗 壽子
家庭料理研究家。京都出身。いらない手間を省いた簡単でおいしくヘルシーな家庭料理を提唱。食材と調理の本質を見極めた理にかなったまっとうな簡単料理は、若い主婦からはもちろん、年配の世代からも支持され、世の台所から喝釆を浴びている。手間は省いてもだしをきちんととり、野菜や乾物を有効に使う、ごみを出さない料理家としても人気。特に乾物の独創的で画期的な利用法は、手間のかかるイメージの乾物を身近にしたと絶賛されている。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
家庭料理研究家。京都出身。いらない手間を省いた簡単でおいしくヘルシーな家庭料理を提唱。食材と調理の本質を見極めた理にかなったまっとうな簡単料理は、若い主婦からはもちろん、年配の世代からも支持され、世の台所から喝釆を浴びている。手間は省いてもだしをきちんととり、野菜や乾物を有効に使う、ごみを出さない料理家としても人気。特に乾物の独創的で画期的な利用法は、手間のかかるイメージの乾物を身近にしたと絶賛されている。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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15 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
おすすめ,
By yu - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 奥薗流・いいことずくめの乾物料理 (大型本)
久々に買ってよかったな〜！！と思える料理本でした。正直、TVで拝見する奥園とし子さんのズボラ料理には興味が ありませんでしたが、 「乾物の本」の評判が良いようでしたので、その新しい版かなと こちらを購入しました。 目からウロコの乾物調理法で、昔ながらの煮物から洋風アレンジ まで、レシピも写真も文章も充分で、分かりやすいと思います。 大変失礼ながら、ズボラ料理家はその名前とは対照的に とてもよく研究をされているのだなと、見る目が 変わりました。 30分も水につけるなんて、もう古い。 煮続けるなんて、エネルギーの無駄。〜本書より
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
乾物を使いたくなる！,
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レビュー対象商品: 奥薗流・いいことずくめの乾物料理 (大型本)
奥薗さんの料理は手軽でヘルシーかつベーシックなところが良いですね。切干大根もひじきの煮物も手軽に作れるし、それを簡単にアレンジできるところがお気に入り。 早速色々作りました。 麩のスイーツやオーブンで作る炒り大豆も是非作ってみたいです。
6 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
使いやすい！,
By
レビュー対象商品: 奥薗流・いいことずくめの乾物料理 (大型本)
乾物を料理に生かす方法がたっぷり詰まってます。しかも和食だけでなく、中華やイタリアンまで。 調理方法だけでなく、こんな方法もありなんだ、と思わせてくれる本です。 お勧めします。
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