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27 人中、27人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。
5つ星のうち 5.0
ジュースづくりの教科書,
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レビュー対象商品: 奇跡のジュース (単行本)
ジュースの意義を明快に解き明かす本書は、米国で10年前に出た本ですが、内容に古さは全く感じません。 ジュースにできる様々な野菜や果実を紹介していて、その一つ一 つについて、栄養価や洗い方まで記しています。 農薬に関する記載もありますよ。 紹介される多数のジュースレシピに写真はないので、一見、魅力 に乏しい本に見えますが、 中身はほんとにギュっと詰まった一冊です。 なお、この本が勧めるジュースは、ミキサーではなくジューサー で作るジュースです。 野菜や果実そのまま丸ごと砕いてしまうミキサーのほうが、身体に いいような気がします。だって、栄養が全部取れるはずですから。 ジューサーだと野菜クズがけっこう出てしまいます。 ところが、ミキサーは正に丸ごと野菜や果実を取るわけですから、 そんなに多量には飲めません。さらに、ミキサーを使う場合は、 水分を足さないとジュースにならないので、 結果的にグラス一杯分で比較すると、 ジューサーに比べて、大した量は摂取できないのです。 実は、身体が必要とする栄養分の多くはジュースのほうに含まれて いるということを、本書を読んで納得させられました。 それ以来、無理してミキサージュースを飲むのをやめて、 気軽にジュース生活を楽しめるようになりました。 序文は、ジューサーの伝道師としてアメリカで広く知られているという Jay Kordichという人が書いて、これもなかなか説得力があります。 本書には、果実の皮までバリバリと絞れるアメリカ製ジューサーが 登場しますが、 野菜投入口が大きい分、多少危険性もあるような気がしますので、 私は現在のところ、日本製を使って満足しています。 ただ、やっぱりアメリカ製のパワフルなジューサーには憧れます。
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