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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
一流の料理人は揃いも揃って「曲者」ばかり。池波正太郎、開高健、向田邦子を唸らせた伝説の名人から旬の若手まで確かな舌と筆で描きだす職人たちの素顔。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
早瀬 圭一
1961年毎日新聞社入社。名古屋、大阪、東京・社会部勤務の後、特別報道部編集委員、編集局編集委員などを歴任し、現在は客員編集委員。龍谷大学教授、東洋英和女学院大学教授を経て北陸学院大学副学長・教授。82年『長い命のために』(新潮社)で第13回大宅壮一ノンフィクション賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1961年毎日新聞社入社。名古屋、大阪、東京・社会部勤務の後、特別報道部編集委員、編集局編集委員などを歴任し、現在は客員編集委員。龍谷大学教授、東洋英和女学院大学教授を経て北陸学院大学副学長・教授。82年『長い命のために』(新潮社)で第13回大宅壮一ノンフィクション賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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人・店・料理―それらが紡ぐ不思議な縁,
レビュー対象商品: 奇人変人料理人列伝 (単行本)
本書は、長く毎日新聞記者をつとめ、現在は客員編集委員、龍谷大学教授である著者が、 これまで出会った印象深い料理人について記した著作です。 本書では、川上、玉久、大〆など９店とその主人が紹介されます。 しかし、単に店の様子や主人の人となりを記すのではなく、 どのような生い立ち、どういう考えの人物なのかを、丹念な取材を元に描きます。 そのため、 繁盛店を突然閉めて、京都で隠遁生活を送った 養子に入った名店を飛び出した 寿司屋なのにお酒は白ワインだけ イタリア修行を諦め、小さな店を開いたなど、 など個性的な来歴の料理人と 彼らが開いているお店の雰囲気が鮮明に伝わり、 ぜひ行ってみたいという気持ちになりました。 また、向田邦子さんや児玉隆也さんなどとの 食を介したなどとの多彩なエピソードも魅力的です 行ったことのある店をより深く知り 行ったことのない名店を知ることができる本書 美味しいものが好きな方には、強くオススメしたい著作です。
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