内容（「BOOK」データベースより）
大正七年創業の古典料理屋に生まれ、うぶ湯は昆布だしだった(!?)魚柄仁之助が大正五年の『重宝経済 最新野菜料理法 全』を手にしたのも何かのご縁。伝統、流儀、流派なんて、わしゃ知らーん、と大正時代の料理方法を現代うおつか流にアレンジしたら…旨い、安い、かっこいい、「時代料理」厳選178レシピのできあがり。
内容（「MARC」データベースより）
大正5年刊の「重宝経済 最新野菜料理法 全」という本を古本屋で見つけた著者。大正時代の料理方法を現代うおつか流にアレンジしたら、旨い、安い、早い、かっこいい「時代料理」レシピができあがり!
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
魚柄 仁之助
食生活研究家。1956年、福岡県生まれ。生家は大正7年創業の古典料理屋。「安い、旨い、簡単、健康」な食生活を実践・研究しつづけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
食生活研究家。1956年、福岡県生まれ。生家は大正7年創業の古典料理屋。「安い、旨い、簡単、健康」な食生活を実践・研究しつづけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
