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素材の組み合わせや、味つけが絶妙!と、『オレンジページ』でも大人気。料理研究家・大庭英子さんが「ふだん食べているおかず」を公開します。詳しいレシピに加え、おいしい!につながる「勘どころ=ポイント」を徹底レクチャー。料理の出来栄えが変わる一冊です。
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13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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書店で立ち読みして衝動買いをしてしまいました。
最初は、土鍋でエスニック鶏ごはんが炊きたっただけなのですが、自宅にてよく見るととても良い本だと改めて感動。
サブタイトルの「料理の勘所を知る」というのが、なるほどという構成です。
焼くとか漬けるとか揚げる蒸す・・・といった加工工程別の構成。
材料もありふれたものばかりですし、初心者にも分かりやすいよう、調理のポイントが盛りだくさんですが、ちょっと出来る人のレベルアップの本に最適ではないでしょうか。
献立力もつきそうですし、レシピというより「調理力」が学べそうだなと思います。
○○を作ろう！ではなくて、今日は、これがあるので、蒸しものにしようか、焼き物にしようか・・・と創造性がかきたててられるような。
「男子厨房に入る」がとても味が良くてファンなのですが、同著の著者とのこと。
作るのがとても楽しみです。
最初は、土鍋でエスニック鶏ごはんが炊きたっただけなのですが、自宅にてよく見るととても良い本だと改めて感動。
サブタイトルの「料理の勘所を知る」というのが、なるほどという構成です。
焼くとか漬けるとか揚げる蒸す・・・といった加工工程別の構成。
材料もありふれたものばかりですし、初心者にも分かりやすいよう、調理のポイントが盛りだくさんですが、ちょっと出来る人のレベルアップの本に最適ではないでしょうか。
献立力もつきそうですし、レシピというより「調理力」が学べそうだなと思います。
○○を作ろう！ではなくて、今日は、これがあるので、蒸しものにしようか、焼き物にしようか・・・と創造性がかきたててられるような。
「男子厨房に入る」がとても味が良くてファンなのですが、同著の著者とのこと。
作るのがとても楽しみです。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
「私たちの親世代に比べ、料理を作る時間も機会も減って、一発勝負でおいしいものを作ろうとしている現代の主婦へ」という書き出しにひかれて使い始めた私のバイブルです！
大庭英子さんの料理の「勘どころ」と素直に向き合えば、おいしいものを安心してつくることができました〜。調味料の種類も少ないのでとっても覚えやすくて、料理のコツに集中することができます。
この本は、職場の先輩からプレゼントしていただいたものですが、私が料理に関しては現代の主婦代表だということ、バレてましたか☆☆
大庭英子さんの料理の「勘どころ」と素直に向き合えば、おいしいものを安心してつくることができました〜。調味料の種類も少ないのでとっても覚えやすくて、料理のコツに集中することができます。
この本は、職場の先輩からプレゼントしていただいたものですが、私が料理に関しては現代の主婦代表だということ、バレてましたか☆☆
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
「勘どころ」という文字に魅かれて手に取り、立ち読みを始めたのですが、食べたい料理が続々と出てきて、思わずレジへ。
細かくポイントを説明してあるので、難しいのかな? と思いきや、押さえるべき「勘どころ」は読みごたえがあって明解! 作りたい気持ちにさせてくれます。ありがとー。
細かくポイントを説明してあるので、難しいのかな? と思いきや、押さえるべき「勘どころ」は読みごたえがあって明解! 作りたい気持ちにさせてくれます。ありがとー。
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