商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
甘すぎない上品な味のお菓子レシピが人気の荻田さん、『I LOVEマカロン』『プチケーキの本。』に続く、今回は話題の「塩」&「スパイス」のスイーツ。「ぐるぐると円を描くように100回混ぜる」など、誰でもわかりやすく作りやすい"荻田レシピ"はそのままに、日本人が食べておいしい「塩とスパイスのお菓子」を追求しました。お得意のふわふわ生地がポイントの「塩ロールケーキ」や、スパイスのきいた焼き菓子は絶品! クリスマスやバレンタインにぴったりのお菓子もあるので"大人のひとへのプレゼント"にも、ぜひどうぞ。
＜塩のお菓子＞塩バターキャラメル/塩キャラメルパウンドケーキ/塩ロールケーキ/塩アイスクリーム/塩のおつまみ......など16品
＜塩のお菓子＞塩バターキャラメル/塩キャラメルパウンドケーキ/塩ロールケーキ/塩アイスクリーム/塩のおつまみ......など16品
＜スパイスのお菓子＞スパイスの焼き菓子10種/ウェルシュケーキ/シュトーレン/リンツァートルテ/スパイスチョコ/スパイスミルクプリン/黒こしょう&オールスパイスアイス......など36品
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
荻田 尚子
1969年生まれ、東京・武蔵野市在住。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京(旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ)で1年間学ぶ。青山のフランス菓子店「シャンドン」に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントとなる。そののち結婚。甘さをおさえた上品な味のレシピが人気で、ハンドミキサーを使ってしっとりスポンジを作る方法は「誰でも失敗なく作れるように」と独自で編み出した手法(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1969年生まれ、東京・武蔵野市在住。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京(旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ)で1年間学ぶ。青山のフランス菓子店「シャンドン」に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントとなる。そののち結婚。甘さをおさえた上品な味のレシピが人気で、ハンドミキサーを使ってしっとりスポンジを作る方法は「誰でも失敗なく作れるように」と独自で編み出した手法(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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5つ星のうち 5.0
意外。欧州の伝統的素朴な菓子レシピ満載。,
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レビュー対象商品: 塩とスパイスのお菓子 (単行本)
冒頭に書かれているのですが、決して｢変わったレシピ」ではないんですね。 マリーアントワネットが愛した無骨い「塩ビスケット」から挑戦。 末尾にはプレゼント用のお菓子包装アイデアがつけられるなど、 きれいな今風な外見なのですが、 がっちり基本説明でその後、 応用が利くように書かれていること、 スパイスはじめ素材や用具の紹介などもきっちりで 著者もですが 優しい外見に秘められた「骨太」といった感じです。
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