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内容（「BOOK」データベースより）
進化するカラダは、何をどう食べるかで決まる!パフォーマンス向上に欠かせないスポーツ栄養学の基礎知識を、指導経験豊富な著者が完全網羅。スポーツ愛好者はもちろん、トップアスリートまで満足できるスポーツ栄養学の決定版。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
鈴木 志保子
1965年生まれ、東京都出身。神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科准教授。管理栄養士。実践女子大学卒業後、同大学院修了。国立健康・栄養研究所研修生を経て東海大学大学院医学研究科を修了し、博士(医学)を取得。全日本女子ソフトボール代表チーム、京都産業大学陸上競技部中・長距離ブロックなどのトップアスリートからジュニアアスリートまで多数のスポーツ現場で栄養サポートや指導を行うほか、(財)日本体育協会、日本プロゴルフ協会、日本女子プロゴルフ協会、スポーツ医科学センターが実施する講演などを全国で行っている。また、NPO法人日本スポーツ栄養研究会副会長、厚生労働省「運動所要量・運動指針の策定検討会」「標準的な健診・保健指導のあり方に関する検討会」、独立行政法人日本スポーツ振興センター「平成17年度児童生徒の食生活実態調査委員会」などの委員も務め、健康増進やメタボリックシンドロームの予防・改善、子どもの発育・発達についても研究や指導を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1965年生まれ、東京都出身。神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科准教授。管理栄養士。実践女子大学卒業後、同大学院修了。国立健康・栄養研究所研修生を経て東海大学大学院医学研究科を修了し、博士(医学)を取得。全日本女子ソフトボール代表チーム、京都産業大学陸上競技部中・長距離ブロックなどのトップアスリートからジュニアアスリートまで多数のスポーツ現場で栄養サポートや指導を行うほか、(財)日本体育協会、日本プロゴルフ協会、日本女子プロゴルフ協会、スポーツ医科学センターが実施する講演などを全国で行っている。また、NPO法人日本スポーツ栄養研究会副会長、厚生労働省「運動所要量・運動指針の策定検討会」「標準的な健診・保健指導のあり方に関する検討会」、独立行政法人日本スポーツ振興センター「平成17年度児童生徒の食生活実態調査委員会」などの委員も務め、健康増進やメタボリックシンドロームの予防・改善、子どもの発育・発達についても研究や指導を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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45 人中、44人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
正しい理解なくしては、真のパフォーマンス向上にはつながらない、そんな筆者の信念が軽快な文章からビシビシと伝わってくるような良著。
ありがちなアスリート向けレシピや食事のテクニックを紹介するのではなく、タイトル通り「栄養学」を「基礎から」しっかりと学ぶための本となっています。
とは言え、全編を通じて栄養学的な内容が全てスポーツの切り口で綴られていて、すぐにでも使ってみたくなるような話題が満載。
表面的なスポーツ栄養ではなく、そろそろ本気で栄養学をパフォーマンス向上に役立てたいアスリート、指導者には必携の一冊。
ありがちなアスリート向けレシピや食事のテクニックを紹介するのではなく、タイトル通り「栄養学」を「基礎から」しっかりと学ぶための本となっています。
とは言え、全編を通じて栄養学的な内容が全てスポーツの切り口で綴られていて、すぐにでも使ってみたくなるような話題が満載。
表面的なスポーツ栄養ではなく、そろそろ本気で栄養学をパフォーマンス向上に役立てたいアスリート、指導者には必携の一冊。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
仕事仲間の管理栄養士から紹介され購入。
｢誰が読んでも読みやすく、専門家が見てもなるほどと言うのが良書｣
と以前聞いたが、この本はまさしくそんな本だと思う。
この本と出合ってから著者の文献を取り寄せた。
個人的にはそれほど分かり易く影響力があった本。
サプリメントや各栄養素の流行本は多いが、
｢運動と栄養・食事｣に特化し
その具体的実施方法を分かり易く示した本は意外と少ない。
子供など各年代や・女性への栄養についても記述してあるため
運動に関わる幅広い年代の方にお勧めできる。
値段以上の価値は十分ある。
お勧めします。
｢誰が読んでも読みやすく、専門家が見てもなるほどと言うのが良書｣
と以前聞いたが、この本はまさしくそんな本だと思う。
この本と出合ってから著者の文献を取り寄せた。
個人的にはそれほど分かり易く影響力があった本。
サプリメントや各栄養素の流行本は多いが、
｢運動と栄養・食事｣に特化し
その具体的実施方法を分かり易く示した本は意外と少ない。
子供など各年代や・女性への栄養についても記述してあるため
運動に関わる幅広い年代の方にお勧めできる。
値段以上の価値は十分ある。
お勧めします。
13 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
まず栄養素、糖に脂質にタンパクそれからビタミンミネラル。
次にそれらの栄養の消化・吸収・代謝、消化器と酵素など。
代謝の流れとエネルギー消費の考え方、
アスリートに適した食事・糖質補給・サプリメント摂取の考え方。
さらに競技力向上のためのポイント、世代別ポイント。
専門用語が沢山出てきます。ただ文章は平易な表現なので誰でも理解
することができるのではないかと思います。個人的な感想ですが、
指導者やトレーナーといった、既に最低限の栄養に関する知識を
持っている人には体系だてられた内容は大変勉強になると思います。
一方、「これから運動を始める」アスリートが独学で読み始めるには
少し重たい内容だと感じました。ただそれは著者も触れているように、
スポーツ栄養学に関して「都合の良いところをつまみ食いした活用」
の弊害を避けるための正確な記述ゆえかなと思います。
聞きかじりではなく、栄養について正しい知識を身につけてそれを
スポーツに活かしたい、さらに発展させたい人にはおススメです。
ただちに手法を会得したい、という目的にはあまり向いていないと
思います。恐らくそうしたマニュアルは存在すると思いますが、
そんな風に簡単に型にははめられないとするのが本書のスタンスです。
次にそれらの栄養の消化・吸収・代謝、消化器と酵素など。
代謝の流れとエネルギー消費の考え方、
アスリートに適した食事・糖質補給・サプリメント摂取の考え方。
さらに競技力向上のためのポイント、世代別ポイント。
専門用語が沢山出てきます。ただ文章は平易な表現なので誰でも理解
することができるのではないかと思います。個人的な感想ですが、
指導者やトレーナーといった、既に最低限の栄養に関する知識を
持っている人には体系だてられた内容は大変勉強になると思います。
一方、「これから運動を始める」アスリートが独学で読み始めるには
少し重たい内容だと感じました。ただそれは著者も触れているように、
スポーツ栄養学に関して「都合の良いところをつまみ食いした活用」
の弊害を避けるための正確な記述ゆえかなと思います。
聞きかじりではなく、栄養について正しい知識を身につけてそれを
スポーツに活かしたい、さらに発展させたい人にはおススメです。
ただちに手法を会得したい、という目的にはあまり向いていないと
思います。恐らくそうしたマニュアルは存在すると思いますが、
そんな風に簡単に型にははめられないとするのが本書のスタンスです。
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