出版社/著者からの内容紹介
絶対に覚えておきたい「基本」30品、必ずためになる「定番」25品、きっと好きになる「お気に入り」15品の、計70レシピ掲載！飛田和緒流料理の教科書。
内容（「BOOK」データベースより）
「薄切り」「みじん切り」のやり方から「一口大」の大きさまで和緒流のすべてがわかる料理の教科書。
内容（「MARC」データベースより）
「薄切り」「みじん切り」などの料理の基本の基本から紹介。和緒流の甘い卵焼きからはじまり、ご飯の炊き方、カレーライスなどの定番メニュー、野菜の皮をむかない料理などを解説。
