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内容（「BOOK」データベースより）
一年のはじまりに、おいしいおせちとごちそうを作ろう。全143レシピ基本とコツ。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
牛尾 理恵
料理研究家。フードコーディネーター。料理研究家に師事した後、料理専門の制作会社を経て独立。ふだんの食生活で実践できる、作りやすくて味わい深いレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
料理研究家。フードコーディネーター。料理研究家に師事した後、料理専門の制作会社を経て独立。ふだんの食生活で実践できる、作りやすくて味わい深いレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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初めて自分でおせちを作ろうとする方に,
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レビュー対象商品: 基本とコツがきちんとわかるおせち料理とほめられレシピ (大型本)
おせちを初めて自分で作ってみようと思い、この本を選びました。重箱の詰め方から買い出しや調理の段取りに至るまで、おせち初心者にも分かりやすく説明されています。 レシピはいわゆる簡単お手軽レシピではなく、あくまできちんとした基本に忠実なレシピです。 圧力鍋や電子レンジを使用した場合のレシピも載っているので、作り手によってどちらでも自由にレシピを選べるのが良いです。 おせち以外にお正月に合いそうなお鍋やごちそうのレシピもあり、見ごたえがあります。 私が特に重宝したのは買い出し＆調理の段取りが一目でわかるスケジュール表。 年の瀬のただでさえ忙しい時期、この表があったおかげでパニックにならずに済みました。
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