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基本がきちんと身につく!お料理の教科書
 
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基本がきちんと身につく!お料理の教科書 [単行本]

久保 香菜子 (著)
価格： ￥ 1,050 通常配送無料 詳細
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

お料理の基本が“見て”わかるように、写真の撮り方・並べ方を工夫しました。ぜひ、写真をじっくり見てください。手と包丁の状態、素材の置き方、鍋の中のようすなど、“なるほど!”がつまっています。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

久保 香菜子
京都の老舗料亭「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学英文学科卒業後、辻調理師専門学校に入学して調理師免許、ふぐ調理免許を取得する。その後、辻調理師専門学校出版部を経て、東京の出版社で料理書の編集に携わり、独立。料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発・テーブルコーディネイト、講演、編集など食に関するジャンルを問わず活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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