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商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。
お天気と相談して、素材をじっと見つめて「きれいだね」って言われるのを目標に、今夜のおかずを作る。そんな台所仕事は楽しいと、土井先生が教えてくれた。
お天気と相談して、素材をじっと見つめて「きれいだね」って言われるのを目標に、今夜のおかずを作る。そんな台所仕事は楽しいと、土井先生が教えてくれた。
内容（「BOOK」データベースより）
お天気と相談して、素材をじっと見つめて「きれいだね」って言われるのを目標に、今夜のおかずを作る。そんな台所仕事は楽しい―と、土井先生が教えてくれた。そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。
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最も参考になったカスタマーレビュー
34 人中、34人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
写真がとってもキレイ。
写真を見つつ手順を読んでいると、もう料理上手になったかのような気持ちに。
なんでもないような、でもとても大事なコツがさらりと書かれていて、
知らないうちに腕があがりそう！
土井さんの人柄もうかがえるやさしい文章のおかげか、料理するのがとても楽しみに。
自分のためにも家族のためにも料理の腕をあげようと心底思いました。
豚肉の生姜焼き、とてもおいしくいただきました！
父から渡された「日本の家庭料理独習書」とこの本の２冊で毎日の食卓がとても豊かになり感謝しています。
写真を見つつ手順を読んでいると、もう料理上手になったかのような気持ちに。
なんでもないような、でもとても大事なコツがさらりと書かれていて、
知らないうちに腕があがりそう！
土井さんの人柄もうかがえるやさしい文章のおかげか、料理するのがとても楽しみに。
自分のためにも家族のためにも料理の腕をあげようと心底思いました。
豚肉の生姜焼き、とてもおいしくいただきました！
父から渡された「日本の家庭料理独習書」とこの本の２冊で毎日の食卓がとても豊かになり感謝しています。
28 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
この本に出てくるメニューは誰もが知っている定番メニューばかりです。
でも、そこには美味しく作る為のコツとその理由、逆に、してはいけないことの理由がしっかり書かれており、料理をする上で大切な基本的なことがとてもわかりやすく理解できるようになっています。この基本を押さえれば他のメニューにも応用出来て、作る度に料理上手になって行ける気がします。今まで色々な料理本を購入しましたが、一生大事にしようと思える数少ない本の中の一冊になりました。私は、早速、おでんとハンバーグを作ってみたのですが、自分でもビックリの美味しさでしたよ！
でも、そこには美味しく作る為のコツとその理由、逆に、してはいけないことの理由がしっかり書かれており、料理をする上で大切な基本的なことがとてもわかりやすく理解できるようになっています。この基本を押さえれば他のメニューにも応用出来て、作る度に料理上手になって行ける気がします。今まで色々な料理本を購入しましたが、一生大事にしようと思える数少ない本の中の一冊になりました。私は、早速、おでんとハンバーグを作ってみたのですが、自分でもビックリの美味しさでしたよ！
27 人中、27人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
料理本は数々あれど、何度も何度も読み返してしまう、
まるで料理の師匠と対話しているような語り口、
こんな本はありませんでした！
玉ねぎのさらし方、サラダの水切り、最高においしい
牡蠣フライ、ハンバーグ！
将来すべてのレシピが我が家の「一生もん」になること必須です。
全部本の通りに作って友人にも自慢したい。
ていねいに作れば料理はこんなにもおいしくなる、
美しくなる、ということを教えてくれた土井先生に感謝！
まるで料理の師匠と対話しているような語り口、
こんな本はありませんでした！
玉ねぎのさらし方、サラダの水切り、最高においしい
牡蠣フライ、ハンバーグ！
将来すべてのレシピが我が家の「一生もん」になること必須です。
全部本の通りに作って友人にも自慢したい。
ていねいに作れば料理はこんなにもおいしくなる、
美しくなる、ということを教えてくれた土井先生に感謝！
最近のカスタマーレビュー
めっちゃ都合がいいレシピ本！
おいしく作れるし、しかもポイントも抑えてて、なおかつ2品だけでちゃんと献立になってる！こんな「おいしい」レシピ本はありません！(笑)たまに品数がたくさんないとイヤ... 続きを読む
投稿日: 14か月前 投稿者: carrie4921
家庭料理の王道。
書かれているレシピは、「手早く簡単」ではないものも少なくないですし、人によっては「自分が食べ慣れた味とは少し違う」という印象を持つこともあるかもしれませんが、料理... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: momotaro
リアルな献立
毎日何品もおかずを揃えるわけじゃないので、この本のレシピはそのまま今晩の献立にできそうなものばかりです。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: エリベリー
土井先生にしては
普通かな。もう少し味に新風が吹くかと期待しましたが
作ってみて、あれ？土井先生にしては惜しい感じでした
作ってみて、あれ？土井先生にしては惜しい感じでした
投稿日: 2010/1/15 投稿者: 本音で語る
今年一番買って良かったレシピ本！
知人に勧められ購入してみました。
解説がとても丁寧で、一つ一つの手順にそうすべき理由が述べられており納得がいきます。... 続きを読む
解説がとても丁寧で、一つ一つの手順にそうすべき理由が述べられており納得がいきます。... 続きを読む
投稿日: 2009/5/17 投稿者: snow
基本をおさえた決定本！
料理の本を何冊も何冊も買っていました。が、これを買ってからほとんどを処分しました。... 続きを読む
投稿日: 2008/8/25 投稿者: 11月のばら
中級者にはもの足りない
レビューで絶賛されているのを見て買いましたが、ごく普通の料理で作り方も手間がかかる割に劇的においしくはなりませんでした。特にオムライスはこの作り方でするとご飯に芯... 続きを読む
投稿日: 2008/2/21 投稿者: 食い意地っ子
初心者におすすめかもしれません
レアの鶏の唐揚げや、生焼けハンバーグ、固いだけのぶりの照り焼き、煮崩れた煮魚や煮物などなど一度でも「何これ〜？」という失敗をしたことがある場合、レシピを見ると「あ... 続きを読む
投稿日: 2007/12/7 投稿者: ごろにゃんこ
定番料理が劇的に美味しくなるのを期待したけど…
レシピどおりに作っても
たいして味は変わりませんでした。
鶏のから揚げに関しては、... 続きを読む
たいして味は変わりませんでした。
鶏のから揚げに関しては、... 続きを読む
投稿日: 2007/5/14 投稿者: 光あき
普通のメニューを「きちんと作れる」ことの素敵さ
今まで読んだ中で一番参考になったレシピ本。
「きちんと料理すること」の素晴らしさを教えてくれます。... 続きを読む
「きちんと料理すること」の素晴らしさを教えてくれます。... 続きを読む
投稿日: 2006/10/18 投稿者: yukker
リストマニア
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