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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
旬の素材を使い、ため息が出るほど美しく繊細なデザートを作り上げるパティシエの仕事が注目されている。世界でも高い評価を受ける、日本発・世界レベルの絶品スイーツの名店・名シェフ・名作の数々を、豊富な写真とともに一挙紹介。洋菓子業界、スイーツ好きの間でも話題沸騰だった、雑誌「TITLE」のスイーツ特集をオリジナル文庫化。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大滝 美恵子
1971年、横浜市出身。聖心女子大学卒。フードライター。パリに4年滞在し、フランス国家調理師免許取得。スイーツを得意分野とし、「Hanako」などで雑誌記事を執筆、J‐WAVEでラジオコメンテーターを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1971年、横浜市出身。聖心女子大学卒。フードライター。パリに4年滞在し、フランス国家調理師免許取得。スイーツを得意分野とし、「Hanako」などで雑誌記事を執筆、J‐WAVEでラジオコメンテーターを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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