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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
旬の素材を使い、ため息が出るほど美しく繊細なデザートを作り上げるパティシエの仕事が注目されている。世界でも高い評価を受ける、日本発・世界レベルの絶品スイーツの名店・名シェフ・名作の数々を、豊富な写真とともに一挙紹介。洋菓子業界、スイーツ好きの間でも話題沸騰だった、雑誌「TITLE」のスイーツ特集をオリジナル文庫化。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大滝 美恵子
1971年、横浜市出身。聖心女子大学卒。フードライター。パリに4年滞在し、フランス国家調理師免許取得。スイーツを得意分野とし、「Hanako」などで雑誌記事を執筆、J‐WAVEでラジオコメンテーターを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1971年、横浜市出身。聖心女子大学卒。フードライター。パリに4年滞在し、フランス国家調理師免許取得。スイーツを得意分野とし、「Hanako」などで雑誌記事を執筆、J‐WAVEでラジオコメンテーターを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
「食べたい！」がつまってる,
By 九月 - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 噂のスイーツ天国―最新パティスリー図鑑 (文春文庫PLUS) (文庫)
初出は雑誌「TITLE」2006年12月号、2008年3月号。文庫化にあたり、加筆・訂正されています。 雑誌で「スイーツ」を特集したとき、評判を呼んだのは ショーケースの写真を大きく扱ったからだと思う、と 分析されているだけあって、この本でもスイーツの写真は 美しく、おいしそうで、大きめのショットが多いです。 とはいえ「極上スイーツ203点を一挙大公開」で 紹介されているスイーツが少ないという印象はありません。 紹介されているお店は、やっぱり東京が多いのですが そのほかの地方のお店も紹介されています。 和菓子のイメージの強い京都のお店は 洋菓子での紹介も意外に多いです。 とにかく写真がおいしそうで、くらくらしました。 遠いお店も多いのですが、 作家の中島たいこさんが担当されている 絶品ショートケーキの食べ比べのお店などは 百貨店などに出店しているお店もあったので ゲットできる率は低くないと思います。 とはいえ、遠いお店にも行ってみたくなっちゃいますが。。。
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