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商品の説明
内容紹介
Part1 まずは、基本のカレー
・基本のポークカレー
・基本のビーフカレー …ほか
Part2 「お店みたい!」なカレー
・喫茶店のキーマカレー
・カフェのヘルシー豆カレー …ほか
Part3 おもてなしカレー
・一晩漬け込むポークカレー
・赤ワインでじっくり煮込んだビーフカレー …ほか
Part4 ルウ別ベストカレー
・『こくまろ』ベスト・なめらか野菜カレー
・『バーモント』ベスト・かぼちゃカレー …ほか
Part5 カレー味のおかず
・ハムとキャベツのカレー酢あえ
・アスパラとえびの豚肉巻きカレーフライ …ほか
・基本のポークカレー
・基本のビーフカレー …ほか
Part2 「お店みたい!」なカレー
・喫茶店のキーマカレー
・カフェのヘルシー豆カレー …ほか
Part3 おもてなしカレー
・一晩漬け込むポークカレー
・赤ワインでじっくり煮込んだビーフカレー …ほか
Part4 ルウ別ベストカレー
・『こくまろ』ベスト・なめらか野菜カレー
・『バーモント』ベスト・かぼちゃカレー …ほか
Part5 カレー味のおかず
・ハムとキャベツのカレー酢あえ
・アスパラとえびの豚肉巻きカレーフライ …ほか
内容（「BOOK」データベースより）
市販のルウを使ってカレーのレパートリーを一気に増やす。とっておきのレシピ30種を紹介。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
39 人中、38人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
市販のカレールウを使って本格カレーを作るための料理本。
東京カリ〜番長のメンバーとしても有名な筆者が、
テレビ番組「ためしてガッテン」の企画に協力し、
市販カレールウを使ってカレーを作るというところから発展して出来上がった本だそうです。
家庭でも作りやすいレシピばかりで、大変参考になりました。
ちょうどこの本と同時期（2007年6月）に雑誌「dancyu」の特集で、
筆者の水野さんはインドにカレーの取材に行かれています。
dancyuに掲載されているのは絶対にルーなんて使わない本格インドカレーです。
それとは対極にあるのがこの「喝采！家カレー」です。
本格カレーを追求するムキには、「邪道！」と言われるかもしれないが、
私は日本のカレーというのは、すでにインド料理ではなく、「日本料理」だと思っています。
この本は、インドのカレーとは全く別に、日本人のために進化したレシピばかり。
インド料理とは別にこういう料理があるんだ！と日本人は自信を持ってもいいんではないでしょうか？
一冊のレシピ集を見ながら、そんなことまで考えてしまいました。
東京カリ〜番長のメンバーとしても有名な筆者が、
テレビ番組「ためしてガッテン」の企画に協力し、
市販カレールウを使ってカレーを作るというところから発展して出来上がった本だそうです。
家庭でも作りやすいレシピばかりで、大変参考になりました。
ちょうどこの本と同時期（2007年6月）に雑誌「dancyu」の特集で、
筆者の水野さんはインドにカレーの取材に行かれています。
dancyuに掲載されているのは絶対にルーなんて使わない本格インドカレーです。
それとは対極にあるのがこの「喝采！家カレー」です。
本格カレーを追求するムキには、「邪道！」と言われるかもしれないが、
私は日本のカレーというのは、すでにインド料理ではなく、「日本料理」だと思っています。
この本は、インドのカレーとは全く別に、日本人のために進化したレシピばかり。
インド料理とは別にこういう料理があるんだ！と日本人は自信を持ってもいいんではないでしょうか？
一冊のレシピ集を見ながら、そんなことまで考えてしまいました。
17 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
頻繁にカレーが食べたいけれども嫁さんは中々作ってくれないので決意して、この本のレシピで作ってみました。最初に載っていたポークカレーが家族に大好評で調子に乗って色々と毎週末（土・日）作りました。ありきたりの安売りしているルーで『こんなに美味しくなるの！』というのが最初の感想です。作り方も分かり易くキッチンデビューして間もない私でも簡単に出来ました。もともと子供（小２）もカレー好きなんですが、このポークカレーは皿に付いたルーをきれいに食べた後、ご飯が無いのにルーだけお代わりして食べたほどです。星４つなのは、やはり本気でカレー好きな著者の味覚は日本料理？としてのカレーとはかけ離れていて中辛程度でも一般の人には辛いと思います。家の子供には無理でした。辛さを受容出来れば美味しいレシピだと思います。著者の一連の著作では、この本から入られるのが良いと思います。著者も前書きで対象とする読者を書いていましたが、本格的なエスニック料理等を好んで食べられる方には、続編もお薦め致します。作る面白さは更に増していきます。
25 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ここに出ているレシピを実際に作ってみました。驚き、売ってるルーでこんなに旨いのかっていうほど、おいしかったです。いままで料理本に出ているカレーを何回も作ってきたけど、ここまでおいしくできたことはなかったです。これはなかなか革命的なカレーレシピ本かも。
最近のカスタマーレビュー
新しいカレーの世界へ♪
この本を読むまで、私の作るカレーというのは、
市販のルーを使って、箱の裏に書いてある手順で作るのみで、... 続きを読む
市販のルーを使って、箱の裏に書いてある手順で作るのみで、... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: トミー・スタビンズ
カレー好きなら読むだけでウキウキします
あらゆる種類のカレーの作り方が次々と目に入ってきます。
外食では色々なカレーを食べるでしょうが、家で作る時はワンパターンになりがちでは。... 続きを読む
外食では色々なカレーを食べるでしょうが、家で作る時はワンパターンになりがちでは。... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: RB
攪拌してペースト状にするのがポイントのようです。
カレールーで作るカレーは美味しくないので、カレーはいつも外食していました。が、この本を書店で見つけ、ここのレビューで確認し、購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2009/6/14 投稿者: Soul
家庭で作るというコンセプトがずれているように思います
レビューで皆さんが高い評価をつけておられることを頼りに購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2009/1/27 投稿者: 銀鼠
一人暮らしにも楽しいカレー作り
基本のポークカレーを作ってみました．
感心したのが野菜をペーストにして溶かしてしまうことと
お肉は後入れということです．... 続きを読む
感心したのが野菜をペーストにして溶かしてしまうことと
お肉は後入れということです．... 続きを読む
投稿日: 2008/5/20 投稿者: 082
えっ！？これが本当にいつものジャワ！？
この本を買ってから、今日初めてメニューの一つ「お店で出てくる海老カレー」を作ってみた。... 続きを読む
投稿日: 2008/2/22 投稿者: 英太郎
リストマニア
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