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内容紹介
1966年、渋谷109前に出来た一店の立ち食いそば屋。
これが、「富士そば」の始まりでした。
そして2010年現在、一都三県に82店舗を展開。
皆さまのご愛顧のおかげで、細々とではございますが、
長くコシのある飲食店に成長することができました。
この本では、17歳で上京し、74歳になった今に至るまでの経験から
私が学んだ商いのコツを50の項目にまとめ、綴りました。
「所詮そば屋の言うこと」とおっしゃる方もいることでしょう。
たしかに、一流企業の経営者がおっしゃるような立派なことは言えないかもしれません。
ですが、そばを打つように丹誠込めて書かせていただいたこの本は
、必ずや皆さまに心にしみる味をご提供できるものと、信じております。
不況の最中、この本に書きましたことが皆さまの仕事や人生において、少しでも
お役に立つことになれば、これ以上の倖せはありません。
そして、誰もがこの不況を笑顔で乗り切れることを心より願っております。
これが、「富士そば」の始まりでした。
そして2010年現在、一都三県に82店舗を展開。
皆さまのご愛顧のおかげで、細々とではございますが、
長くコシのある飲食店に成長することができました。
この本では、17歳で上京し、74歳になった今に至るまでの経験から
私が学んだ商いのコツを50の項目にまとめ、綴りました。
「所詮そば屋の言うこと」とおっしゃる方もいることでしょう。
たしかに、一流企業の経営者がおっしゃるような立派なことは言えないかもしれません。
ですが、そばを打つように丹誠込めて書かせていただいたこの本は
、必ずや皆さまに心にしみる味をご提供できるものと、信じております。
不況の最中、この本に書きましたことが皆さまの仕事や人生において、少しでも
お役に立つことになれば、これ以上の倖せはありません。
そして、誰もがこの不況を笑顔で乗り切れることを心より願っております。
内容（「BOOK」データベースより）
イ…普段は社員にまかせる。雨が降ったら社員が困らないように社長がとんでいく。そうすると「雨降って地固まる」のたとえどおり、社員の結束はさらに強まる。ロ…事務所が豪華でなくても社長室がなくても従業員が快適に仕事をできればいい。ハ…ムダをなくすとは減らすだけではない。こっそり教える富士そば流経営のイロハ。
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形式:単行本
富士そばの社長は、決して平坦な道をきたわけでなく、沢山の業種を経験し、経営の失敗も経験した。今は作詞家をやっているそうだが、作詞家をやることで、自分は「商才」があった、と確認できたとも書いてあった。失敗をたくさん重ね、何度も帰郷しているのに、それでも自分を「商才」があったと評価できる社長のポジティブさがすごいなと思ったし、逆に何度失敗してもそれを学びに変えて、商いへのチャレンジをやめず、トライ＆エラーがいくらでもできるひとを「商才」がある、というのかもしれないとも思った。
言っていることは、ほかの老舗の経営者と同じ教訓だけど、上場企業の社長が言うようなむずかしい言葉や知識やテクニックは何もないのでいきなり飛躍できる、とか、年収があがるとか歯の浮いたようなことは言わない。どこかの自己啓発セミナーでいってることをもってきたようなそういう成功者テクニックはない。でも、だからこそ、地に足つけた教えばかりで、価値があるのかもしれない。結局、安定企業は、昔からの商いの王道を来ただけということが確認できる。
マルカンの斉藤一人が、儲けを「信者」と読み、ファンをつくることが儲けの秘訣（どこか作為的で技巧的）といっているのに対し、富士そばの社長は、「儲け」を「ヒトを信じる者」（客を信じる、従業員を信じる、ひとの可能性のすばらしいものを信じる）と解釈しているのもたしかに昔ながらの日本人らしくて面白いと思った。
言っていることは、ほかの老舗の経営者と同じ教訓だけど、上場企業の社長が言うようなむずかしい言葉や知識やテクニックは何もないのでいきなり飛躍できる、とか、年収があがるとか歯の浮いたようなことは言わない。どこかの自己啓発セミナーでいってることをもってきたようなそういう成功者テクニックはない。でも、だからこそ、地に足つけた教えばかりで、価値があるのかもしれない。結局、安定企業は、昔からの商いの王道を来ただけということが確認できる。
マルカンの斉藤一人が、儲けを「信者」と読み、ファンをつくることが儲けの秘訣（どこか作為的で技巧的）といっているのに対し、富士そばの社長は、「儲け」を「ヒトを信じる者」（客を信じる、従業員を信じる、ひとの可能性のすばらしいものを信じる）と解釈しているのもたしかに昔ながらの日本人らしくて面白いと思った。
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