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出版社/著者からの内容紹介
成功するホテル運営には、セオリー(正統的手法)があった!
世界最先端のホテル経営を実践する米国マリオットホテルで30年間マネジメントに携わった飯島幸親が、自らの人生を賭して成し遂げた横浜ベイシェラトンホテル&タワーズの再生。日本の良いところを尊重しつつ、グローバル ホテル マネジメントを導入し、見事変革に成功した過程をドキュメンタリータッチで綴ったノンフィクション!
内容（「BOOK」データベースより）
「ホテル運営に、特別な能力やとび抜けた努力なんていらない。当たり前のことを当たり前に一つずつ根気よく続けていくだけでいいんです。残念ながらその当たり前のこと、つまりいまやグローバル・スタンダードになっているホテルマネジメント手法が日本にはまだ浸透していないし実践されていない。私はそれを伝えたい」シェフ、そしてホテリエとしてアメリカで成功し、日本でホテルマネジメントの変革に奔走している飯島幸親は、いま横浜ベイシェラトンホテル&タワーズでホテル運営のグローバル・スタンダードを落とし込み、世界と張り合えるリーダー、ホテリエの育成に邁進している。本書は、日本とアメリカ双方の長所を理解している飯島が同ホテルに導入している数々のホテルマネジメント手法をドキュメンタリータッチで紹介するノンフィクションであり、ホテル運営の教科書である。
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最も参考になったカスタマーレビュー
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
本書を読んだ人が読後に抱く思いは、次の三つに分かれるでしょう。
一、目から鱗が落ちて、飯島氏のホテルマネジメント手法を実行しようと思う。
二、とてもじゃないけど、真似できない。飯島氏は、本当にすごい。
三、飯島氏のやり方に反発をかんじる。なぜなら、自分がやっているスタイルを否定されたと感じるから。
私はもちろん 一。
飯島氏の生き方は、ホテリエのカガミたし、本書は、
日本のホテルを変えてくれる救世主的一冊だ。
一、目から鱗が落ちて、飯島氏のホテルマネジメント手法を実行しようと思う。
二、とてもじゃないけど、真似できない。飯島氏は、本当にすごい。
三、飯島氏のやり方に反発をかんじる。なぜなら、自分がやっているスタイルを否定されたと感じるから。
私はもちろん 一。
飯島氏の生き方は、ホテリエのカガミたし、本書は、
日本のホテルを変えてくれる救世主的一冊だ。
8 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
この本に描かれている飯島さんは、カッコよすぎます。
でも、本物の飯島さんは、本に描かれている通りの方です。
私も大変尊敬するホテリエの飯島幸親(いいじまゆきちか)氏の軌跡を
ドキュメンタリータッチでつづっています。
読み始めると、飯島さんの魅力と、著者の近藤さんの文章にどんどん引き込まれていきます。
ホテル業界の方にはもちろん、サービスに関わるすべての人におススメしたいです。
アメリカで30年間ホテルマネジメントに携わり、多くの人に慕われる飯島さん。
日本のよさを活かして、ホスピタリティをお客様にお届けするためのヒント、
働く人を大切にすることが顧客満足を高めるためにいかに大切か、
リーダーはどうあるべきなのか、など、感動のエピソードと示唆が満載！です。
でも、本物の飯島さんは、本に描かれている通りの方です。
私も大変尊敬するホテリエの飯島幸親(いいじまゆきちか)氏の軌跡を
ドキュメンタリータッチでつづっています。
読み始めると、飯島さんの魅力と、著者の近藤さんの文章にどんどん引き込まれていきます。
ホテル業界の方にはもちろん、サービスに関わるすべての人におススメしたいです。
アメリカで30年間ホテルマネジメントに携わり、多くの人に慕われる飯島さん。
日本のよさを活かして、ホスピタリティをお客様にお届けするためのヒント、
働く人を大切にすることが顧客満足を高めるためにいかに大切か、
リーダーはどうあるべきなのか、など、感動のエピソードと示唆が満載！です。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ホテル業界の方だけでなく飲食業に携わる方、オーナーから
第一線のスタッフまでが読んで、現在のホテルマネージメント
の問題点と対策の確認でき、参考になる良書であると思います。
特にこれからを担う若者には是非ともお薦めしたい。
あなたの将来に違いをもたらす一冊だと思いますよ。
私は電車を降り、ホームに出ても読み続けてしまう本には
なかなか出会わないのですが本書がその一冊になった理由は
著者と飯島氏の「業界の発展に役立ちたい」という熱い志が
伝わってきたからだと思います。
第一線のスタッフまでが読んで、現在のホテルマネージメント
の問題点と対策の確認でき、参考になる良書であると思います。
特にこれからを担う若者には是非ともお薦めしたい。
あなたの将来に違いをもたらす一冊だと思いますよ。
私は電車を降り、ホームに出ても読み続けてしまう本には
なかなか出会わないのですが本書がその一冊になった理由は
著者と飯島氏の「業界の発展に役立ちたい」という熱い志が
伝わってきたからだと思います。
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全てのホテリエへ...
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私は小さなホテルでフロントをしております。... 続きを読む
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書評 和魂米才のホテルマネジメント 近藤寛和著 オータパブリケイションズ
副題に、グローバル スタンダードの成功法則 とある。... 続きを読む
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本物の「ハート」を持つ人
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投稿日: 2008/5/20 投稿者: ハンナ
生き抜く。
勉強になります。
良い本を世の中に発表してくださり、本当にありがとうございます。... 続きを読む
良い本を世の中に発表してくださり、本当にありがとうございます。... 続きを読む
投稿日: 2008/5/13 投稿者: Takahashi@kichijoji
「レジェンド」なのに、とても近しい人
「もの凄いホテリエなのに、決して雲の上の人」というイメージにならない。とても温かく、とても近しい人と思えるこそ、ここまで人が付いてくるのだろう。... 続きを読む
投稿日: 2008/5/12 投稿者: えどっこ♪
あなたのマイル・ストーンになります。
この本を読み終えた時、飯島幸親氏の生き様はあなたのマイル・ストーンになるでしょう。ホテルマンという職業を選び、ホテルマンという仕事を愛する全ての人は勿論のこと、ホ... 続きを読む
投稿日: 2008/5/9 投稿者: INDIGO
和魂米才のホテルマネージメント
ついにと言うべきか。まさにホテリエ待望の書が刊行された。小生自身２０年前にこの本に出会っていたら・・少しでも飯島氏の真似事でも出来たのではないかと・・。つまりホス... 続きを読む
投稿日: 2008/5/8 投稿者: エドムンド
飯島氏の生き方と、見事な情景の描写に心を奪われる一冊。
まるで私も著者とその場にいて、飯島氏のあたたかさに触れ、
飯島氏の軌跡が輝くアメリカの大地に、いるような気がしてくる。... 続きを読む
飯島氏の軌跡が輝くアメリカの大地に、いるような気がしてくる。... 続きを読む
投稿日: 2008/5/2 投稿者: 鈴々
マネジメント本なのに、涙も出るなんて。
タイトルを見ると、「すごく難しいビジネス本かな…」とも思える。
ところが実際は、ロジカルで合理性を求めつつも、そこに人間同士の心の通い合い、... 続きを読む
ところが実際は、ロジカルで合理性を求めつつも、そこに人間同士の心の通い合い、... 続きを読む
投稿日: 2008/5/2 投稿者: ちびねずみ
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