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出版社/著者からの内容紹介
端午の節句を彩る粽（ちまき）の緑の奥深さ――．四季折々に私たちの目を楽しませてくれる和菓子は，その繊細な味覚とともに日本人の生活に深く結びついている．四五○年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家．その当主が，和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯，菓子作りの秘話，そして京の歳時記と京都人気質を語る．
内容（「BOOK」データベースより）
端午の節句を彩る粽(ちまき)の緑の奥深さ―。四季折々に私たちの目を楽しませてくれる和菓子は、その繊細な味覚とともに日本人の生活に深く結びついている。450年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家。その現当主が、和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯、菓子作りの秘話、そして京の歳時記と京都人気質を語る。
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形式:新書
~忘れ去られかけられている京都の和菓子文化・歴史を、川端家の宮中との関わりとともに、京都の伝統的職人としての観点から語ってくれる。
著者は故人だが、まるで、ほんとうにそこにいて“語って”くれているような文章で、この文体にも京都の粋を感じる。
現在数ある和菓子の原型も、ところどころに手書きの挿絵で、紹介されている。
最近、京都からの和~~菓子を通販で購入する事があるが、ほとんどが多少ともがっかりするような物が多い。
“京都”なる味はどこへ・・・とおもいながら、久しぶりにこの本を読み返してみて、なるほど、著者には京都の和菓子の先が見えていたんだなということ、現在の和菓子が何を捨て、どうしてこうなってきたのかという事に納得。~
著者は故人だが、まるで、ほんとうにそこにいて“語って”くれているような文章で、この文体にも京都の粋を感じる。
現在数ある和菓子の原型も、ところどころに手書きの挿絵で、紹介されている。
最近、京都からの和~~菓子を通販で購入する事があるが、ほとんどが多少ともがっかりするような物が多い。
“京都”なる味はどこへ・・・とおもいながら、久しぶりにこの本を読み返してみて、なるほど、著者には京都の和菓子の先が見えていたんだなということ、現在の和菓子が何を捨て、どうしてこうなってきたのかという事に納得。~
3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
四季折々の和菓子へのこだわり、そしてそれに繋がる京都の生活文化を、丁寧に解いてくれます。また、これからの伝統のあり方についても深く考えさせられる一冊です。私はお茶をたしなみませんが、ぜひ、川端道喜さんの粽を食べてみたい！
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