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登録情報
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商品の説明
内容（「キネマ旬報社」データベースより）
本国中国では文化大革命によって廃れてしまった伝統料理“山東料理”。それを受け継ぎ、中国政府から「正宗魯菜(山東料理)伝人」と認定され、毎年本国料理人たちの指導を行う日本人料理人・鴻C刀B麻~江とその夫である浩六の姿を追ったドキュメンタリー。
内容（「Oricon」データベースより）
歴史の荒波の中で廃れてしまった中国食文化の秘伝を、日本で守り伝えている料理人夫妻を追ったドキュメンタリー作品。
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中国では伝統的な山東料理の継承者がおらず、主人公のこの日本の夫妻だけが中国が認定した後継者だという。
東京で静かに中国の伝統料理を受け継ぐ夫妻のほのぼのとした夫婦愛が一貫して撮られており、一方で、夫婦が直面する中国の料理界の現状がスパイスとなっている。
ドキュメンタリーなのだが、まるで映画のような典型的拝金主義が中国料理界を支配しており、日本の職人肌の料理人と中国のビジネス感覚が、予想以上に対照的に撮られており、さもありなんといったところか。
夫婦が中国の料理学校に教えに行き、砂糖を使わないのが正統な山東料理と講義するのだが、直後に中国人講師が「今時そんな料理方法じゃだはやらない」と否定する姿が、現代中国の正しい姿なのだろう。
このご夫婦の健康を祈るばかりである。
東京で静かに中国の伝統料理を受け継ぐ夫妻のほのぼのとした夫婦愛が一貫して撮られており、一方で、夫婦が直面する中国の料理界の現状がスパイスとなっている。
ドキュメンタリーなのだが、まるで映画のような典型的拝金主義が中国料理界を支配しており、日本の職人肌の料理人と中国のビジネス感覚が、予想以上に対照的に撮られており、さもありなんといったところか。
夫婦が中国の料理学校に教えに行き、砂糖を使わないのが正統な山東料理と講義するのだが、直後に中国人講師が「今時そんな料理方法じゃだはやらない」と否定する姿が、現代中国の正しい姿なのだろう。
このご夫婦の健康を祈るばかりである。
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