茶碗山盛り2杯分のチャーハンを作るのにちょうどいい大きさ。
26cmとあるが、底面積は直径19.5cmと小さめ。
以前使っていたT-FAL19cmはふちが直角に近く立ち上がっていて、底面積も19cmに近かった。
そのため焼けるギョーザの数に大差がないので最初は驚いた。
<短所>
・鉄製品は手入れが面倒臭い。
使用前に白煙が出るまでしっかり熱してから油を入れないと焦げつく。
使用後は洗剤をつけず、お湯とタワシでこすって汚れを落としたら、
また白煙が出るまで熱して乾かさないと錆びる。
・この製品に限って言えば、ものすごく重たい。(鉄だから当然だけど)
持ち手が棒ではなく薄い板状のため、中味がたくさん入っている時は
素手で持ち上げようとすると手のひらにくいこんで痛い。
いちいち持つ時にふきんを巻きつける必要がある。
<長所>
・すぐ温まり、中までよく火が通る。
以前使っていたT-FALもホットケーキやお好み焼きが中までよく焼けて感動したが、
こちらの方がずっと早く焼けて焦げ目もこんがりつく。
・普段から貧血気味だったのが、フライパンを鉄に切り替えてからそれが無くなった。
鉄のやかんやフライパンから摂れる鉄分は非常に微量で、気休め程度の量でしかないと
医師から言われたが。
・厚手の鉄なので長持ちし、買い換える必要がない。
そもそもT-FALから鉄に乗り換えた理由は、2年ごとに買い換えなくてはならず、
そのたびにゴミを出すのが心苦しかったから。
・有毒ガスも出ず安心。