内容（「BOOK」データベースより）
アメリカ産牛肉輸入停止から2年と9カ月―ついに「吉野家の牛丼」再開!!「2003年アメリカ産牛肉輸入停止措置のときの、吉野家の本音は?」「なぜアメリカ産牛肉でなくてはならなかったのか?」「それでも販売再開を待つ吉野家ファンがいた理由とは?」これら全ての「吉野家の謎」を外食産業研究の第一人者がひも解く1冊。吉野家誕生ものがたり収録。100年以上の歴史を重ねた「吉野家の牛丼」からみた、「吉野家の企業姿勢=吉野家イズム」の全貌を公開。
内容（「MARC」データベースより）
アメリカ産牛肉輸入停止から2年9カ月。ついに「吉野家の牛丼」再開! 100年以上の歴史を重ねた「吉野家の牛丼」から見た、「吉野家の企業姿勢=吉野家イズム」の全貌を公開。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
茂木 信太郎
信州大学経営大学院教授。1948年12月、静岡県浜松市生まれ。早稲田大学・法政大学卒、法大大学院経済学修士。(社)食品需給研究センター、(財)外食産業総合調査研究センター、フードシステム総合研究所を経て、1996年4月より信州大学経済学部助教授、1997年10月より教授、2003年4月より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
信州大学経営大学院教授。1948年12月、静岡県浜松市生まれ。早稲田大学・法政大学卒、法大大学院経済学修士。(社)食品需給研究センター、(財)外食産業総合調査研究センター、フードシステム総合研究所を経て、1996年4月より信州大学経済学部助教授、1997年10月より教授、2003年4月より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
