- この炭焙煎 木柵正叢鉄観音茶は茶葉の栽培から焙煎まで一貫して一人の人間が行っています。
- その人は、台湾に鉄観音茶を広めた台湾鉄観音茶の祖の張迺妙氏の孫で台湾茶専門家、「台湾張迺妙茶師記念館」館長の張位宜先生です。ですので、正統派木柵正叢鉄観音茶と言えます。
- 木柵鉄観音は台湾を代表する半発酵銘茶であります。
- 製造方法は、日光萎凋→室内萎凋→殺青→揉捻→包揉→炭焙の製造法で作られています。
商品の仕様 |
重要なお知らせ
使用方法
1回３ｇの茶葉をを小さめな急須やマグカップに入れて熱湯を150~200ｃｃ注いで１煎目は約90秒程度待ってお飲み下さい。5煎以上はお楽しみいただけます。詳しくは商品に同封致します「お茶の入れ方」をご覧ください。
ご注意（免責）＞ 必ずお読み下さい
1回３ｇの茶葉をを小さめな急須やマグカップに入れて熱湯を150~200ｃｃ注いで１煎目は約90秒程度待ってお飲み下さい。5煎以上はお楽しみいただけます。詳しくは商品に同封致します「お茶の入れ方」をご覧ください。
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商品の説明
【張位宜先生の炭焙煎の特徴】
炭焙は3回で行います。第一回目、80度で24時間焙煎します。五日後二回目の焙煎を行い、二回目の焙煎は90度で2時間焙煎します。更に五日後3回目の焙煎を行い、4時間で焙煎します。木柵鉄観音は強い揉捻と反復しての焙煎が特徴です。製造工程はかなり複雑であります。柑橘系の香りが焙煎の香りの陰にありますが、まろやかで香ばしい 甘い香りです。水色は艶のあるオレンジ系の黄金色です。
登録情報 |
商品の詳細
商品情報
ブランド台湾茶専門店 台湾茶工房
メーカー名台湾茶工房 （株）デュオン
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