- 台北市内のプーアル茶専門店陳さんおすすめのプーアル餅茶1996年製造。雲南省西双版納易武手工石模壓製です。茶葉は易武正山の喬木老樹の銀毫(産毛いっぱいの新芽)を使用しています。
- 早春2月の新芽を使用することで、柔らかく味のあるプーアル茶になります。新芽のみを使用するのでたくさんの茶葉を要します。それだけ手間ヒマ掛けていますので貴重な品です。13年物程良い熟成度が香りから窺い知れます。
- 若葉を使用しているので、ちょうど優しい飲みごろの時期に入ります。是非若芽のみを使用した手間ヒマかけた銀毫の美味しさをご堪能下さい。
- プーアル茶には、摂取した脂肪分を体外に排出する作用があります。また、消化を促進する働きもありますので、油分の多い料理のお供に最適です。プーアル茶は黒麹菌類により発酵が行われており、黒麹菌類には胃液に含まれる「脂肪分解酵素」のリパーゼが多く含まれていて脂肪を「脂肪酸」と「グリセリン」に分解します。
- また、原材料のプーアル茶葉には「体脂肪を減らす効果」のある「カテキン」が多く含まれています。茶葉と黒麹菌の持つ成分が発酵により複雑に融合して17種類のアミノ酸組成成分をはじめとする第3の新抗酸化物質が発生していると考えられます。