商品の説明
出版社／著者からの内容紹介
ホメロスの『オデュッセイア』、プリニウスの『博物誌』、カトーの『農業論』からアピキウスの料理書まで、古典文学にあらわれるさまざまな料理を、史実にもとづいて再現。ローマ帝国の発展、アレクサンダー大王など、有名な古代歴史を「食べ物」の視点で見ると、おもしろく人間味豊かな歴史の裏話とともに、西洋料理の原点が立ち現れてくる。古代のワインやチーズの情報も豊富に掲載。メインディッシュからデザートまで４９品のレシピつき。 レシピの一例：（子羊のロースト／ゴマとハチミツ入りパンケーキ／粥／エビのハチミツソース和え／マグロのステーキ／大麦のロールパン／ガーリック・チーズ／スパイス入りワイン／魚の香草焼き／ひょうたんの詰め物／マッシュルームのハチミツ煮／魚介類の団子、クミンソース煮／チーズケーキ／塩漬け肉のシチューなど） ; 古代ギリシアやローマでは、どんな料理が食べられていたのでしょうか。饗宴から庶民の毎日の食事まで、古代の人々の暮らしを彩った味を再現。メインディッシュからデザートまで４９品のレシピ付き。
内容（「BOOK」データベースより）
古代のギリシアやローマでは、どんな料理が食べられていたのだろうか。アテネやローマの饗宴から庶民の毎日の食事まで、古代の人びとの暮らしをいろどった味を再現。メインディッシュからデザートまで49品のレシピつき。
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6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
古代食というと質素な料理を想像しますが、さすがイタリア料理やフランス料理などの原点だけあって、今でも十分通用するごちそうがたくさんのっています。ハーブやオリーブオイル、スパイスを使った料理は、読むだけでおいしそうなものばかり。魚や鶏肉など身近な食材でつくれるレシピがたくさんあります。テーマ性があるので、パーティー料理などにぴったりだと思います。お菓子もいろいろのっていて、昔からチーズケーキがあったんだ、という発見もあります。料理に合わせるワインの話もいろいろのっているし、『オデュッセイア』やトロイ戦争の話などがたくさん引用されていて、歴史の勉強にもなりました。
3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
~写本等により現存しているローマ時代の書物から一部引用して、現代の素材を代用したり、現代人の舌にも合うよう工夫しながら著者らが実際に作って再現している。（写真は無い）
“ホントーに暇になったら作ってみようか、でも味が微妙そう”と思えるレシピ集だが、当時の食材、料理とそれにまつわるエピソードが楽しい。
~~
自分では、ヘカメーデーの“大麦の粥”を、なんとオートミールを使って再現してみた。朝食にはぴったりで、結構おいしかった。~
“ホントーに暇になったら作ってみようか、でも味が微妙そう”と思えるレシピ集だが、当時の食材、料理とそれにまつわるエピソードが楽しい。
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自分では、ヘカメーデーの“大麦の粥”を、なんとオートミールを使って再現してみた。朝食にはぴったりで、結構おいしかった。~
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