商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
食通として名を馳せる著者による、洒脱な御馳走ばなし。名著『食は広州に在り』から実に半世紀。円熟味あふれる珠玉の食エッセイ。〈解説〉丸谷才一
内容（「BOOK」データベースより）
「私が大食漢であるかどうかは知らないが、食べることに人一倍熱心で、年期の入っていることは確かであろう」―五十年間、一食たりともおろそかにせず、食事中も次の食事の事を考える。名著『食は広州に在り』から半世紀。世界中の美味を求めて歩き回った著者の、珠玉の食エッセイ。
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形式:文庫
2004年に出た単行本の文庫化。
『食は広州に在り』から50年ということで雑誌『中央公論』に2000〜04年に連載されたエッセイ。
中国と日本を中心に食の話を書いているのだが、やはり50年の歳月は人を変えてしまうものだなと思った。確かに話題は面白い。中国の珍しい食材から、寿司のネタと値段とお客の変化、最近のフランス料理の傾向についてまで、的確に追っており、また詳しい。
しかし、どこか傲慢になり、自分語りが増えてしまっている。こうなると、読む方はちょっと辟易する。
寂しい一冊である。
『食は広州に在り』から50年ということで雑誌『中央公論』に2000〜04年に連載されたエッセイ。
中国と日本を中心に食の話を書いているのだが、やはり50年の歳月は人を変えてしまうものだなと思った。確かに話題は面白い。中国の珍しい食材から、寿司のネタと値段とお客の変化、最近のフランス料理の傾向についてまで、的確に追っており、また詳しい。
しかし、どこか傲慢になり、自分語りが増えてしまっている。こうなると、読む方はちょっと辟易する。
寂しい一冊である。
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