出版社/著者からの内容紹介
ホームベーカリーでおいしく焼ける、卵・乳製品ゼロのパン。粉
の風味が生きる「お食事パン」、ふんわりおいしい「おやつパン」、もちもちの
食感、「米粉パン」を紹介。ナショナル、MK,象印の主要なホームベーカリーに
対応したレシピ集です。「ベーカーズパーセント」つき。
の風味が生きる「お食事パン」、ふんわりおいしい「おやつパン」、もちもちの
食感、「米粉パン」を紹介。ナショナル、MK,象印の主要なホームベーカリーに
対応したレシピ集です。「ベーカーズパーセント」つき。
内容（「BOOK」データベースより）
この本では、「お食事パン」「おやつパン」「米粉パン」の3章でレシピを紹介しています。それぞれの基本のつくり方では、ホームベーカリーで焼きあげるパンと、それを生地コースでアレンジした成形パンをペアにして、詳しく説明しました。
著者について
上田まり子
1968年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のSE職、大学コンピュー
タセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。
パンづくりは1997年から独学ではじめ、辻調製パン通信講座を修了。運営し
ていたホームベーカリーのサイトが話題となり、2003年にはじめてのレシピ
集「上田まり子の焼きたてパンLESSON」(白夜書房)が出版される。ほか著書
に、天然酵母を使ったレシピ集「上田まり子のMKホームベーカリーレシ
ピ」(PARCO出版)がある。少人数制パンレッスン教室も開講予定。
1968年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のSE職、大学コンピュー
タセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。
パンづくりは1997年から独学ではじめ、辻調製パン通信講座を修了。運営し
ていたホームベーカリーのサイトが話題となり、2003年にはじめてのレシピ
集「上田まり子の焼きたてパンLESSON」(白夜書房)が出版される。ほか著書
に、天然酵母を使ったレシピ集「上田まり子のMKホームベーカリーレシ
ピ」(PARCO出版)がある。少人数制パンレッスン教室も開講予定。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
上田 まり子
1968年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のSE職、大学コンピュータセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。パンづくりは1997年から独学ではじめ、辻調製パン通信講座を修了。運営していたホームベーカリーのサイトが話題となり、2003年にはじめてのレシピ集「上田まり子の焼きたてパンLESSON」(白夜書房)が出版される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1968年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のSE職、大学コンピュータセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。パンづくりは1997年から独学ではじめ、辻調製パン通信講座を修了。運営していたホームベーカリーのサイトが話題となり、2003年にはじめてのレシピ集「上田まり子の焼きたてパンLESSON」(白夜書房)が出版される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
