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出版社/著者からの内容紹介
ホームベーカリーでおいしく焼ける、卵・乳製品ゼロのパン。粉
の風味が生きる「お食事パン」、ふんわりおいしい「おやつパン」、もちもちの
食感、「米粉パン」を紹介。ナショナル、MK,象印の主要なホームベーカリーに
対応したレシピ集です。「ベーカーズパーセント」つき。
の風味が生きる「お食事パン」、ふんわりおいしい「おやつパン」、もちもちの
食感、「米粉パン」を紹介。ナショナル、MK,象印の主要なホームベーカリーに
対応したレシピ集です。「ベーカーズパーセント」つき。
内容（「BOOK」データベースより）
この本では、「お食事パン」「おやつパン」「米粉パン」の3章でレシピを紹介しています。それぞれの基本のつくり方では、ホームベーカリーで焼きあげるパンと、それを生地コースでアレンジした成形パンをペアにして、詳しく説明しました。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
74 人中、71人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ホント、ホームベーカリーでこういうレシピが日本で出てくれることを待っていました。
こちらの本はすでに上田さんが出されている“ＭＫホームベーカリーレシピ”と同じつくりです。
ですが、さらに見やすい作りになってます。
だいたいが、一つの配合ごとに、左に食パンコースでのパン、右に生地作りコースで作るパンという感じで載っています。
1，5斤用の量、小麦粉に対してのパーセンテージなども出ています。
前の本にくらべ、卵、乳製品の使用がないことはもちろん、ショートニングなども控えめな印象です。イーストはすべてドライイーストです。
リーンなパンからリッチなパン、お菓子パンなどが満載。何を作ろうか迷います(笑)
ホームベーカリーでのコツ、材料、用具、などももちろん出ていますし、湯種パン、ナンなどのレシピもあります。
個人的にはショートニングや上白糖も控えたいので、菜種油や他の甘味料などにしてしまっていますが、
失敗なくおいし〜いパンを食べれています！
ホントにオススメです。
イーストにもこだわりたい方は、前の本と一緒に使うと怖いものなし(！)です。
自分でアレンジするのが楽しくなってきます。
こちらの本はすでに上田さんが出されている“ＭＫホームベーカリーレシピ”と同じつくりです。
ですが、さらに見やすい作りになってます。
だいたいが、一つの配合ごとに、左に食パンコースでのパン、右に生地作りコースで作るパンという感じで載っています。
1，5斤用の量、小麦粉に対してのパーセンテージなども出ています。
前の本にくらべ、卵、乳製品の使用がないことはもちろん、ショートニングなども控えめな印象です。イーストはすべてドライイーストです。
リーンなパンからリッチなパン、お菓子パンなどが満載。何を作ろうか迷います(笑)
ホームベーカリーでのコツ、材料、用具、などももちろん出ていますし、湯種パン、ナンなどのレシピもあります。
個人的にはショートニングや上白糖も控えたいので、菜種油や他の甘味料などにしてしまっていますが、
失敗なくおいし〜いパンを食べれています！
ホントにオススメです。
イーストにもこだわりたい方は、前の本と一緒に使うと怖いものなし(！)です。
自分でアレンジするのが楽しくなってきます。
26 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
まりさんの本。大好きです！
この本は、卵と牛乳、バター乳製品を一切使わないパンのレシピ集です。
卵や乳製品の使えないお子さんは今はたくさんいます。うちの子供もそうです。だから、待ちに待ったレシピ集でした。発売と同時に買って、たくさん作りました。最初に作ったホワイトブレッドは、以前のまりさんのレシピと配合が違っていて、これで作ると、粉の美味しさがより引き出されていて、とても食べやすいパンでした。家族にも喜ばれました。
家で作るパンは、その家の事情で入れられない材料を調整できるのが魅力だと思います。
今までは、レシピの中から材料を確認して、大丈夫なものを探す手間がかかりましたが、こうして一冊の本になっていると、安心して全部作れます。
工夫されたレシピが沢山載っているので、レパートリーが増えて一石二鳥でした。これは、アレルギー以外の人にも参考になると思います。1斤、1.5斤、さらにベーカーズパーセントも載っています。
本自体も、まりさんのはいつも分かりやすい上にオシャレで素敵です。
このような本を出していただきありがとうございます。
この本は、卵と牛乳、バター乳製品を一切使わないパンのレシピ集です。
卵や乳製品の使えないお子さんは今はたくさんいます。うちの子供もそうです。だから、待ちに待ったレシピ集でした。発売と同時に買って、たくさん作りました。最初に作ったホワイトブレッドは、以前のまりさんのレシピと配合が違っていて、これで作ると、粉の美味しさがより引き出されていて、とても食べやすいパンでした。家族にも喜ばれました。
家で作るパンは、その家の事情で入れられない材料を調整できるのが魅力だと思います。
今までは、レシピの中から材料を確認して、大丈夫なものを探す手間がかかりましたが、こうして一冊の本になっていると、安心して全部作れます。
工夫されたレシピが沢山載っているので、レパートリーが増えて一石二鳥でした。これは、アレルギー以外の人にも参考になると思います。1斤、1.5斤、さらにベーカーズパーセントも載っています。
本自体も、まりさんのはいつも分かりやすい上にオシャレで素敵です。
このような本を出していただきありがとうございます。
25 人中、24人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
「焼きたてパンlesson」と一緒に、こちらも買いました。
まだイーストで作っている初心者なので、とても参考になります。新作レシピが満載と聞いていたとおりで、ダブるものはほぼありません。似たようなレシピだとどうしようかと思っていたので。
私はアレルギーではないので、油をバターにしたり、水を牛乳に置き換えて焼いてみました。失敗なく焼けて大満足です。米粉パンもふわふわに焼けて美味しかったです。
これからドンドン焼きまくります！
まだイーストで作っている初心者なので、とても参考になります。新作レシピが満載と聞いていたとおりで、ダブるものはほぼありません。似たようなレシピだとどうしようかと思っていたので。
私はアレルギーではないので、油をバターにしたり、水を牛乳に置き換えて焼いてみました。失敗なく焼けて大満足です。米粉パンもふわふわに焼けて美味しかったです。
これからドンドン焼きまくります！
最近のカスタマーレビュー
中途半端な印象です
米粉パン、グルテンフリーならうれしかったのですが、違いました。
もう少し記載を丁寧にしていただくとうれしいですね。... 続きを読む
もう少し記載を丁寧にしていただくとうれしいですね。... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: よもぎ
ホームベーカリー初心者にはとても参考になります。
最近は色々なメーカからホームベーカリーが発売され
レシピ本も数多くありますが、購入当時は種類も少なく、... 続きを読む
レシピ本も数多くありますが、購入当時は種類も少なく、... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: はっしぃ
めっちゃ美味しい!簡単
凄く美味しいです! 主人のご両親にも大好評でした!(^-^
しかも凄く簡単で、毎日作ってます♪... 続きを読む
しかも凄く簡単で、毎日作ってます♪... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: ままちゃん
初心者には難しいかも・・・
付属のレシピの分量でパン作りをしていましたが、飽きてしまったためこちらの本を購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2010/3/10 投稿者: みっくる
大満足です
うちの子は卵と牛乳のアレルギーで
市販のパンがほとんど食べられないので
この本が、毎日大活躍してます。... 続きを読む
市販のパンがほとんど食べられないので
この本が、毎日大活躍してます。... 続きを読む
投稿日: 2009/7/11 投稿者: YUNA
米粉パン、絶品でした！
授乳中で小麦タンパクはプロテインスコアが低いため、アトピーの原因になりやすい事からパンをずっと控えていました。でもパンが食べたい！そんな時に米粉パンの存在を知り、... 続きを読む
投稿日: 2008/4/4 投稿者: ぐれちゃん
活用できます
上田さんの本は２冊目です。掲載されているレシピはドライイーストのものなので、構えることなく気軽に作れます。... 続きを読む
投稿日: 2008/1/29 投稿者: いちごちゃん
活用しています
食パンコースに組み合わせた成形パンのレシピがそろっていて
アレンジの方法も参考になります。
ヘルシーな配合なのもうれしいです。... 続きを読む
アレンジの方法も参考になります。
ヘルシーな配合なのもうれしいです。... 続きを読む
投稿日: 2007/9/19 投稿者: choco
とってもヘルシー
この本のレシピは驚くほど油脂の分量が少ないです。
これだけのショートニングで本当に美味しいパンが焼きあがるの？と疑ってしまうほどですが... 続きを読む
これだけのショートニングで本当に美味しいパンが焼きあがるの？と疑ってしまうほどですが... 続きを読む
投稿日: 2007/9/4 投稿者: ＹＡＳＵＫＯ
小麦アレルギー対応ではありません
この本の「米粉パンレシピ」は小麦アレルギー対応ではありません。私は残念ながら返品する事になりました。アレルギーの方はお気をつけ下さい。
投稿日: 2007/8/20 投稿者: 紙好き
リストマニア
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