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内容紹介
フードジャーナリスト・平松洋子さん推薦!
「羽のように軽い食べ心地。
たっぷりと深い味わい。
このアイスクリームには
誰も知らなかった驚きと幸せが満ちている。」
女性、子ども、ご年輩の方、年齢を問わず、大人気!
卵を一切使わなくてもおいしくできるヘルシーなアイスクリームレシピを、ぜいたくに100種類収録!
新鮮な牛乳だけでできたアイスクリームは、ヘルシー、おいしい、経済的! の3点そろった優秀おやつ。
フレッシュな野菜やくだものも、味の風味や栄養素を損なわないで頂くことができます。
誰もが好きなオーソドックスなミルクアイス、はちみつアイス、メープルシロップアイスから、お花、お酒、お茶、香辛料、缶詰のくだものなど、変わり種を使った応用アイスまで、あらゆるアイディアを網羅していますから、どなたさまも飽きずに楽しめます。
添加物(多糖粘着材等)を使用しなくても、市販のアイスクリームのようななめらかな口どけと舌触りを再現できる、とっておきのテクニックを、お菓子レシピ集では初めてご紹介!
泡だて器で、アイスクリームメーカーで、ハンドミキサーで、フードプロセッサーで、ホームベーカリーのアイスクリーム作り機能で、手作りアイスクリームのすべてを網羅している初のレシピです。
【内容】
1 ミルクと生クリームがベースの 王道アイスクリーム
2 野菜たっぷりのヘルシーな ヴェジタブルアイス
3 ジューシーな果汁と、美しい色をギュギュッととじこめた フルーツアイス
4 香ばしい木の実と、和風素材をふんだんに使った 木の実アイスと和風アイス
5 ちょこっと余った食材や身近な食材で作る 変化球アイスと今スグアイス
6 応用編 バレンタインアイス、アイスケーキ、アイスサンド、アイスグラタンなど
【著者プロフィール】 はせがわ めぐみ
「アイスクリーム工房 ぼぼり」オーナー。「ぼぼり」とは、西荻窪にある超有名アイスクリームショップ。
「羽のように軽い食べ心地。
たっぷりと深い味わい。
このアイスクリームには
誰も知らなかった驚きと幸せが満ちている。」
女性、子ども、ご年輩の方、年齢を問わず、大人気!
卵を一切使わなくてもおいしくできるヘルシーなアイスクリームレシピを、ぜいたくに100種類収録!
新鮮な牛乳だけでできたアイスクリームは、ヘルシー、おいしい、経済的! の3点そろった優秀おやつ。
フレッシュな野菜やくだものも、味の風味や栄養素を損なわないで頂くことができます。
誰もが好きなオーソドックスなミルクアイス、はちみつアイス、メープルシロップアイスから、お花、お酒、お茶、香辛料、缶詰のくだものなど、変わり種を使った応用アイスまで、あらゆるアイディアを網羅していますから、どなたさまも飽きずに楽しめます。
添加物(多糖粘着材等)を使用しなくても、市販のアイスクリームのようななめらかな口どけと舌触りを再現できる、とっておきのテクニックを、お菓子レシピ集では初めてご紹介!
泡だて器で、アイスクリームメーカーで、ハンドミキサーで、フードプロセッサーで、ホームベーカリーのアイスクリーム作り機能で、手作りアイスクリームのすべてを網羅している初のレシピです。
【内容】
1 ミルクと生クリームがベースの 王道アイスクリーム
2 野菜たっぷりのヘルシーな ヴェジタブルアイス
3 ジューシーな果汁と、美しい色をギュギュッととじこめた フルーツアイス
4 香ばしい木の実と、和風素材をふんだんに使った 木の実アイスと和風アイス
5 ちょこっと余った食材や身近な食材で作る 変化球アイスと今スグアイス
6 応用編 バレンタインアイス、アイスケーキ、アイスサンド、アイスグラタンなど
【著者プロフィール】 はせがわ めぐみ
「アイスクリーム工房 ぼぼり」オーナー。「ぼぼり」とは、西荻窪にある超有名アイスクリームショップ。
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最も参考になったカスタマーレビュー
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
本当に沢山の種類のレシピが載っています。
卵アレルギー持ちの人にはやさしくていいと思います。
私は違うので。
私のよく行くあるショッピングセンターは、
毎週水曜日は、タマゴMサイズ１０個入り１パック９８円なので、
生クリームよりもはるかに安い価格なのです。
それでも生クリーム買うのかな・・・
レシピの中のひとつ、ミョウガのアイスクリームって、
ちょっと・・・きついかな（きつかった）。
まあ、好みですけど。
卵アレルギー持ちの人にはやさしくていいと思います。
私は違うので。
私のよく行くあるショッピングセンターは、
毎週水曜日は、タマゴMサイズ１０個入り１パック９８円なので、
生クリームよりもはるかに安い価格なのです。
それでも生クリーム買うのかな・・・
レシピの中のひとつ、ミョウガのアイスクリームって、
ちょっと・・・きついかな（きつかった）。
まあ、好みですけど。
58 人中、45人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
”アイスクリーム工房ぼぼりのはせがわめぐみさん”のレシピ本ですが、ぼぼりと同じレシピでないと明言されてます。
同じものが作れると期待した方はがっかりされるかなあ。
ぼぼりは究極の味を追究されてるそうで、どうしてもそれを味わいたい方はお店で買ってくださいって事でしょうね。
この本で紹介されているレシピの最大の特徴は卵を全く使わないところ。
その理由は、体に合わない人のためとか、カロリーを控えたい人のため、とか、実は結構あいまいです。
確かに卵アレルギーの人には良いと思いますが、生クリームを使用している分、カロリー的には差し引きゼロではないでしょうか。
さらに、卵を使わないという安心感（？）のせいか、加熱しません。
自分だけ食べるならいいけど、雑菌とか心配になります。
基本的には混ぜ合わせる物が違うだけで、レシピ自体はどれも一緒ですが、オールカラーで紹介されたアイスクリームの写真が食欲をそそります。
同じものが作れると期待した方はがっかりされるかなあ。
ぼぼりは究極の味を追究されてるそうで、どうしてもそれを味わいたい方はお店で買ってくださいって事でしょうね。
この本で紹介されているレシピの最大の特徴は卵を全く使わないところ。
その理由は、体に合わない人のためとか、カロリーを控えたい人のため、とか、実は結構あいまいです。
確かに卵アレルギーの人には良いと思いますが、生クリームを使用している分、カロリー的には差し引きゼロではないでしょうか。
さらに、卵を使わないという安心感（？）のせいか、加熱しません。
自分だけ食べるならいいけど、雑菌とか心配になります。
基本的には混ぜ合わせる物が違うだけで、レシピ自体はどれも一緒ですが、オールカラーで紹介されたアイスクリームの写真が食欲をそそります。
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