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内容紹介
食べたいものが育つ庭は豊かです。杏や山椒をはじめ庭やベランダにお薦めの「果実とハーブと小さな野菜」全52種類と、北鎌倉の「お庭の台所」から届く美味しい料理レシピ。都心から近く、しかも豊かな自然にめぐまれた「北鎌倉」。この土地で暮らす画家、藤田みどりさんの四季折々の食卓には、庭や家庭菜園、周囲の里山から届く新鮮な食材が滋味豊かな献立となって並びます。毎年、季節がめぐるたびに、甘い果実をもたらしてくれる杏やすももは果実酒やシロップに。庭先に茂る山椒は葉と実を摘んで佃煮に。思えば昔から、日本の家庭の食卓は、そんな自然の恵みを大切に味わってきていました。自然の秩序の中でこそ人は健やかに生きることができ... 続きを読む |
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