商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
米、玄米、紫米、押し麦、あわ、きび、ひえ、はとむぎ、あずき、黒豆…。やさしく作れて体に優しい、穀物と豆のおかゆレシピ。これがあるとおかゆが進む。トッピング、つけ合わせ、漬け物、おかず集つき。北京で生まれ育った著者が伝える、現代北京の家庭の味。
内容（「MARC」データベースより）
北京の主食の一つ、おかゆ。一年を通して食べるベーシックなおかゆから季節にあったおかゆ、民間食療のおかゆまで、様々な穀物を使った全81品のおかゆと、おかゆのつけ合わせおかずのレシピを紹介します。〈ソフトカバー〉
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23 人中、23人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
私の中華粥のイメージといえば、とろっとろに煮込んであって、塩かごま油の味がして、貝柱とか鶏肉なんかが入っている、というものでしたが、この本に載っているレシピはすべて、もっとシンプルないわゆる「おかゆ」です。でも、本当にいろいろな種類のおかゆが載っています。
穀類だけでも、うるち米、もち米、古代米、大麦、押し麦、オートミール、ひえ、あわ、きび・・・。
一緒に煮るのは、小豆などの豆類、フルーツや野菜など、植物質なものがほとんどで、本当に健康によさそうです。
さらに、おかゆに合うおかずのレシピも数点載っています。
ちょっと手間と時間はかかりますが、その価値はありますし、慣れてくると自分でいろいろアレンジしたり出来ます。本当にお勧めの一冊！
15 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
数ある中華の中でおかゆに焦点をあてた1冊。
種類はたくさん載っていますが、プロセスはほぼ一緒。
お水と穀物を入れてコトコト煮込むのみです。
シンプルな作り方だからこそ、素材の味の違いを楽しむことができるのです。
今まで、おかゆといえば病気の時に食べるものでしたが
この本を買ってからは、おかゆ作りが楽しみになりました。
素材を買えて、水の割合を変えて、色々作ってみています。
お通じも良いし、体によいものを食べているという密かな喜び。
ウーさんの人柄がしのばれる、エッセイも優しくてほっこりします。
おかゆに合うおかずのレシピも載っているので、健康志向の方はぜひお試しを。
種類はたくさん載っていますが、プロセスはほぼ一緒。
お水と穀物を入れてコトコト煮込むのみです。
シンプルな作り方だからこそ、素材の味の違いを楽しむことができるのです。
今まで、おかゆといえば病気の時に食べるものでしたが
この本を買ってからは、おかゆ作りが楽しみになりました。
素材を買えて、水の割合を変えて、色々作ってみています。
お通じも良いし、体によいものを食べているという密かな喜び。
ウーさんの人柄がしのばれる、エッセイも優しくてほっこりします。
おかゆに合うおかずのレシピも載っているので、健康志向の方はぜひお試しを。
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