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勘違いだらけの通説世界の食文化 (リイド文庫)
 
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勘違いだらけの通説世界の食文化 (リイド文庫) [文庫]

巨椋 修 (著)
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商品の説明

出版社/著者からの内容紹介

◎世界の料理を変えた新大陸発見 ◎ジャガイモがヨーロッパ人の貧困を救った ◎日本料理を圧迫し続けた武士階級 ◎囲炉裏の損得 ◎フランス人は18世紀まで手づかみで食べていた ◎在日韓国人が生んだ焼肉 ◎アメリカ人を牛肉好きにしたのは鉄道の発達だったりする ◎個人用の箸と茶碗を分ける食文化 ◎海軍から生まれた「肉じゃが」 ◎お箸も日本人の食事を変えた ◎牛肉が食べられなかった日本人 ◎とんかつと刺身の類似性 ◎新鮮な刺身のコリコリ感は死後硬直なのであった ◎人類最大のタブー ◎食人と近親姦のフクザツなカンケイ などなど......、

ムダ知識だけど為になる食に関するうんちく満載!!

内容（「BOOK」データベースより）

ジャガイモがヨーロッパ人の貧困を救った、日本料理を圧迫し続けた武士階級、囲炉裏の損得、フランス人は18世紀まで手づかみで食べていた、在日韓国人が生んだ焼肉―ムダ知識だけど為になるうんちく満載。
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