商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
最近は、昨今のバラブームで、さまざまなバラの型が出回るようになり、バラをベースにした食材も日本で入手しやすくなりました。それも、きつい香りの人工的なものではなく、天然のやさしい香りのものが出てきて、お菓子の世界も広がったように思います。著者も、型を使うお菓子だけでなく、違う表現でバラをイメージしたお菓子へとレシピを広げていき、「バラ」というテーマで一冊にまとめました。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
加藤 千恵
洋菓子研究家。東京・自由が丘で洋菓子教室を主宰し、インターネットのホームページでは、機能的でおしゃれな製菓道具やオリジナルレシピのスイーツを販売。国際線のフライトアテンダントを経て、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校で菓子づくりを学ぶ。数年前から、バラ好きの友人の影響で、東京都内の自宅と山梨県にある別荘「山の家」で、数種類のバラを育てている。お菓子に添えるのにふさわしい清楚で素朴なバラを好み、なかでも、アイスバーグが特にお気に入り。テレビ、雑誌、単行本、講習会などで幅広く活躍し、NHK「きょうの料理」では、わかりやすく、ていねいな指導で定評がある。加藤千恵ワールドの洗練されたチャーミングなお菓子に魅了されるファンは多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
洋菓子研究家。東京・自由が丘で洋菓子教室を主宰し、インターネットのホームページでは、機能的でおしゃれな製菓道具やオリジナルレシピのスイーツを販売。国際線のフライトアテンダントを経て、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校で菓子づくりを学ぶ。数年前から、バラ好きの友人の影響で、東京都内の自宅と山梨県にある別荘「山の家」で、数種類のバラを育てている。お菓子に添えるのにふさわしい清楚で素朴なバラを好み、なかでも、アイスバーグが特にお気に入り。テレビ、雑誌、単行本、講習会などで幅広く活躍し、NHK「きょうの料理」では、わかりやすく、ていねいな指導で定評がある。加藤千恵ワールドの洗練されたチャーミングなお菓子に魅了されるファンは多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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