創味 つゆ1Lは我が家の常備品ですが
先日、スーパーで初めて見かけたのがこの「カレーだし」でした。
家族全員カレーうどん、またはカレーそばが大好きで、家で作るときは今も昔も
SB 和風カレーカレーうどん用 110gルーのみでした。
「和風カレー」は作り方通りだともったりした感じでだしもあまりきいてないようなので
必ず「創味のつゆ」をうすめたものでのばして味を調えて作っているくらい、創味のつゆのファンです。
その創味さんからカレーだし!
買おうかどうか、ちょっと悩みましたが、二度目に見た時には手を伸ばしていました(笑)
カレーうどんの場合、一人前で80ml(水200ml)使うので6人前とれて少し余る感じの量です。
そのままだとさらさらなので、好みで最後に水溶き片栗粉を入れるようになっています。
四人前を作って水溶き片栗粉大さじ1対1でとろみを付けようとしたら気持ちとろみがついたくらいでした。
…これがかつおだしがよくきいていてとても美味しかったです。
私は表現が下手ですが、強いて言うならばクセや嫌味のない上品な味でした。
おそば屋さんで…まではいかないまでも、家庭でこれだけの味が出せるならもう大満足です。
パックには他に、カレー鍋や和風カレー丼、鶏のカレー風味揚げ、冷やしカレーうどんのレシピが載っています。
微妙に余ったらカレー風味揚げなどで使い切るといいです。
私はカレー風味のコロッケを作ってみました。
たまねぎとひき肉(多め)を炒めて塩コショウしたあと、コレを適当(じゃがいも3つ分のコロッケに大さじ1.5くらい)に入れて
さらに炒め、そのあとはいつも通りに作ってみたら、カレーパウダーとまた微妙に風味が違う、おかずになるコロッケができました。
お料理上手な方なら、もっといろいろアレンジできると思います。