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商品の説明
出版社／著者からの内容紹介
野菜＆果物でつくる季節に食べたい和菓子
和菓子の名前の由来、基本的なルールなど、野崎さん一流の基礎理論を、家庭でも気軽に作れるものだけ収録。身近な野菜、豆、芋、果物を主役にしたデザート本。
和菓子の名前の由来、基本的なルールなど、野崎さん一流の基礎理論を、家庭でも気軽に作れるものだけ収録。身近な野菜、豆、芋、果物を主役にしたデザート本。
内容（「BOOK」データベースより）
分とく山では、食後にお出しする「甘味」にも、その折の季節や、日本の行事、風習などを感じていただけたらと、工夫してきました。家庭でも手軽に作れる「甘味」を中心に選び、子供のころに親しんだ童歌や小学唱歌などを添えて本書にまとめました。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
27 人中、27人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
甘味の本はほかにも持っていますが、
気軽に作れてそれでいてとても美しくおいしい本としてピカ一です。
毎月ごとの甘味のレシピ（3〜6×12カ月分の56レシピ）が
本当にその月に食べたい！と思えるものばかりでツボをついています。
基本は「和菓子」系甘味です。
しかしながら、定番の水ようかんや桜餅、蜜煮、白玉もの、豆ものなどに加え、
マンゴープリンやこだわり食感の淡雪メロンのゼリー、かすてら、チーズを使ったもの、
見た目にも美しいトマトと牛乳の２色ゼリーなど洋菓子風のバリエーションもあり飽きさせません。
でも、そのたたずまいは和菓子のそれ。。。控えめで美しい芸術品のようです。
たけのこ、アスパラ、イチゴ、青梅、かぼちゃ、くるみ、りんごなどなど
旬の素材を使った甘味が見事です。
お気に入りは「梅豆腐（豆乳ゼリーごまあんがけ）」「西瓜羹（スイカの寒天寄せ）」。絶品！
巻末の素材に関する解説（豆の煮方や凝固剤の量に対する口当たりについてなど）も大変ためになります。
自分の工夫次第でバリエーションが広げられそうなのも魅力です。
難しいことはなにもないのに、おもてなしにも使える美しさとおいしさ、
お気に入りの１冊です！
気軽に作れてそれでいてとても美しくおいしい本としてピカ一です。
毎月ごとの甘味のレシピ（3〜6×12カ月分の56レシピ）が
本当にその月に食べたい！と思えるものばかりでツボをついています。
基本は「和菓子」系甘味です。
しかしながら、定番の水ようかんや桜餅、蜜煮、白玉もの、豆ものなどに加え、
マンゴープリンやこだわり食感の淡雪メロンのゼリー、かすてら、チーズを使ったもの、
見た目にも美しいトマトと牛乳の２色ゼリーなど洋菓子風のバリエーションもあり飽きさせません。
でも、そのたたずまいは和菓子のそれ。。。控えめで美しい芸術品のようです。
たけのこ、アスパラ、イチゴ、青梅、かぼちゃ、くるみ、りんごなどなど
旬の素材を使った甘味が見事です。
お気に入りは「梅豆腐（豆乳ゼリーごまあんがけ）」「西瓜羹（スイカの寒天寄せ）」。絶品！
巻末の素材に関する解説（豆の煮方や凝固剤の量に対する口当たりについてなど）も大変ためになります。
自分の工夫次第でバリエーションが広げられそうなのも魅力です。
難しいことはなにもないのに、おもてなしにも使える美しさとおいしさ、
お気に入りの１冊です！
22 人中、22人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
一見すると、難しそうな甘味ばかりに思えるが、
実際は材料も入手しやすく、作りやすいものばかり。
和食の後のデザートだけでなく、普段のおやつや、
来客へのもてなしにも使える。ちょっとした説明が丁寧で、
二章の和菓子のきほん・おさらい帖が、なによりとても重宝している。
子供にも好評だったのは、豆乳大福、栗きんつば、黒豆ぷりん、渦巻ばなな。
個人的には、さらしあん＆粉寒天で手軽に作れる水羊羹が気に入っている。
どんどん作れる手軽さが魅力だが、どれも美味なのもすばらしい。
実際は材料も入手しやすく、作りやすいものばかり。
和食の後のデザートだけでなく、普段のおやつや、
来客へのもてなしにも使える。ちょっとした説明が丁寧で、
二章の和菓子のきほん・おさらい帖が、なによりとても重宝している。
子供にも好評だったのは、豆乳大福、栗きんつば、黒豆ぷりん、渦巻ばなな。
個人的には、さらしあん＆粉寒天で手軽に作れる水羊羹が気に入っている。
どんどん作れる手軽さが魅力だが、どれも美味なのもすばらしい。
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