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出版社/著者からの内容紹介
賞味期限の改ざん、中国毒入りギョーザ事件......等々、昨今、「食」の安全性に関する問題が取り沙汰されている。「食」を取り巻く環境が、便利で快適になればなるほど、安全性は失われていく。本当に安全な食生活をしたいのなら、自分の「食」は自分で手を加えるしかない!本書はそれぞれの「食材」ごとに「腐らせない技術」を具体的に解説している。冷蔵庫に入れる前のひと手間で、賞味期限は果てしなく延長できるのだ!一家に1冊置いておきたい必需本。
内容（「BOOK」データベースより）
安全食の達人ワザ大公開。ひとくふう104本!保存食活用レシピ56本!特別付録「冷蔵庫お守り札」付き。
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37 人中、37人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
おうちでできる簡単保存食入門編,
By TB303 (東京都千代田区) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 冷蔵庫で食品を腐らせない日本人 (単行本（ソフトカバー）)
昨年の朝日新書『冷蔵庫で食品を腐らせる日本人』へのアンサーとして執筆された本書。「冷蔵庫で食品を腐らせない日本人」……よく考えるとあたりまえのタイトルだが、実際に、腐らせたことがない人はごくごく少数派ではないだろうか。 冷蔵庫不要の食品保存ワザ数十本には圧倒される。全編を通じて、塩・醤油・酒など、ごくごく身近な保存料を使った日本の伝統的食品保存法を現代風にアレンジしているので、即応用可能なレシピ本にも仕上がっている。 さらにはみ出し部分には、台所の一工夫の知恵１０４本一挙掲載と盛りだくさんで、かなりのお得感アリ。個人的には「菜箸のヒモは長くしろ」にナルホド〜と感得しました。
31 人中、31人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
面白い,
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レビュー対象商品: 冷蔵庫で食品を腐らせない日本人 (単行本（ソフトカバー）)
最初の書き出しから、なるほどと思い苦笑し、納得し、買ってよかったと思う本だと思いました。全てがごもっとも。大変参考になりました。面白おかしく挿絵まであり、楽しみにながら、為になります。便利さを追求すると物に対しての執着心が薄れるというか大切にしないという風潮になるのでしょうか。大変共感できることが多かったですね。 古きよき日本人、もったいないと思って食べ物でも何でも大切にした日本人。一度振り返ってみたいです。お蔭様で密閉容器が増えました。
23 人中、23人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
感動した,
By minamoto (Shinagawa Tokyo) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 冷蔵庫で食品を腐らせない日本人 (単行本（ソフトカバー）)
これを読んでから妻が日干しを作るようになりました。野菜をたくさん食べるようになりました。 そのうえ、野菜を腐らせる事が減りました。 特に、生姜の日干しは絶品です。
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