よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容紹介
装飾のために綺羅を飾るお菓子は数々あれど、食べることを目的に据え、
なおかつ華麗とされるのはシュガーケーキをもって第一位とする、
ということに異論を称える人は少ないでしょう。
19世紀、イギリスのヴィクトリア女王の時代に端を発したというシュガーケーキ。
食べる目的はそのままに、そのテクニックは次第に高度な発展を見せ
、繊細な美しさはそれ自体が何よりのご馳走とさえ言われるまでになっています。
ヨーロッパでは、上流階級の人々にとって、お祝いの贈り物や、
ここ一番のパーティでのお菓子として、技術の粋を凝らしたシュガーケーキを用いることが
今でも最高のおしゃれです。
憧れのシュガーケーキづくり。本書で貴方もチャレンジを。
誰にでもできる簡単お菓子、というわけにはいきません。
基本技術だけでも、
1.フルーツケーキを焼く
2.それを3週間から6週間おく
3.シュガーペースト(あるいはロイヤルアイシング)で仕上げるためのマジパニングをする
4.形を整え、2、3日間おいて乾かす
5.シュガーペースト(あるいはロイヤルアイシング)を作り、かぶせ、さらに2日から3日間おいて乾かす
6.好みのデザインで、シュガーペースト、ロイヤルアイシング、メキシカンペーストでデコレートする
7.仕上げの飾りをする、……といった工程を必要とします。
でも、ご心配ご無用。本書は完璧なナビゲーターです。
紛れのない写真と解説で、貴方を必ずシュガーケーキの虜にしてしまいます。
巻頭には著者のシュガーケーキ解説を、巻末には器具と型紙を掲載。
解説は、シュガーケーキの歴史と現状を、歯切れよくまとめたいい文章です。
器具と型紙はシュガーケーキの必需品。
とくに型紙はそのまま現場で活用可能。まさに至れり尽せりの技術書です。
なおかつ華麗とされるのはシュガーケーキをもって第一位とする、
ということに異論を称える人は少ないでしょう。
19世紀、イギリスのヴィクトリア女王の時代に端を発したというシュガーケーキ。
食べる目的はそのままに、そのテクニックは次第に高度な発展を見せ
、繊細な美しさはそれ自体が何よりのご馳走とさえ言われるまでになっています。
ヨーロッパでは、上流階級の人々にとって、お祝いの贈り物や、
ここ一番のパーティでのお菓子として、技術の粋を凝らしたシュガーケーキを用いることが
今でも最高のおしゃれです。
憧れのシュガーケーキづくり。本書で貴方もチャレンジを。
誰にでもできる簡単お菓子、というわけにはいきません。
基本技術だけでも、
1.フルーツケーキを焼く
2.それを3週間から6週間おく
3.シュガーペースト(あるいはロイヤルアイシング)で仕上げるためのマジパニングをする
4.形を整え、2、3日間おいて乾かす
5.シュガーペースト(あるいはロイヤルアイシング)を作り、かぶせ、さらに2日から3日間おいて乾かす
6.好みのデザインで、シュガーペースト、ロイヤルアイシング、メキシカンペーストでデコレートする
7.仕上げの飾りをする、……といった工程を必要とします。
でも、ご心配ご無用。本書は完璧なナビゲーターです。
紛れのない写真と解説で、貴方を必ずシュガーケーキの虜にしてしまいます。
巻頭には著者のシュガーケーキ解説を、巻末には器具と型紙を掲載。
解説は、シュガーケーキの歴史と現状を、歯切れよくまとめたいい文章です。
器具と型紙はシュガーケーキの必需品。
とくに型紙はそのまま現場で活用可能。まさに至れり尽せりの技術書です。
著者について
◎今田美奈子(いまだ・みなこ)
東京・田園調布、神戸、長崎ハウステンボスにて「今田美奈子食卓芸術サロン」を主宰。製菓、シュガーデコレーション、テーブルセッティング、生活芸術の授業を行なっている。日仏生活芸術協会(フランス政府公認)の会長を務める。著書、受賞ともに多数。
東京・田園調布、神戸、長崎ハウステンボスにて「今田美奈子食卓芸術サロン」を主宰。製菓、シュガーデコレーション、テーブルセッティング、生活芸術の授業を行なっている。日仏生活芸術協会(フランス政府公認)の会長を務める。著書、受賞ともに多数。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
自分の結婚式で使用するケーキの資料として購入しました。
シュガーケーキ作成は全くの初めてで、いくつかの本をあたってみましたがこれが一番わかりやすかった。作成途中のレシピ写真や、各パーツの型紙なども便利。材料の配合や生地扱いのコツなど、全てが参考になりました。しかも、作品がどれも美しい！20年前に出版されたのですが、いつの時代にも幅広い年代の人に好まれそうな見事な作品ばかりが掲載されており、眺めているだけでも楽しくなります。チャールズ皇太子と故ダイアナ妃のご成婚時のケーキ（レプリカ）は特に圧巻。今田先生の素晴らしい本と出合えたことをきっかけに、今後はシュガーケーキで記念日を祝う習慣を我が家に浸透させていきたいと思っています。
シュガーケーキ作成は全くの初めてで、いくつかの本をあたってみましたがこれが一番わかりやすかった。作成途中のレシピ写真や、各パーツの型紙なども便利。材料の配合や生地扱いのコツなど、全てが参考になりました。しかも、作品がどれも美しい！20年前に出版されたのですが、いつの時代にも幅広い年代の人に好まれそうな見事な作品ばかりが掲載されており、眺めているだけでも楽しくなります。チャールズ皇太子と故ダイアナ妃のご成婚時のケーキ（レプリカ）は特に圧巻。今田先生の素晴らしい本と出合えたことをきっかけに、今後はシュガーケーキで記念日を祝う習慣を我が家に浸透させていきたいと思っています。
4 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
シュガーを始めて頃、みんな持ってるよ！と聞き購入しました。
ケーキやペースとのレシピ、必要な分量、シュガークラフトの背景など、
知りたい事がたくさん載っていて、高額でしたが購入してよかったと思います｡
作品数もおおいので、色々と参考になりました。
ケーキやペースとのレシピ、必要な分量、シュガークラフトの背景など、
知りたい事がたくさん載っていて、高額でしたが購入してよかったと思います｡
作品数もおおいので、色々と参考になりました。
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
