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出版社/著者からの内容紹介
病気に負けない体をつくりたい・いつも元気でいたい・疲れにくい体がほしい…誰もが願うことです。
そのためには食事に気をつけること、特に野菜を意識して摂ることが大切。なぜなら野菜には、さまざまな有害物質に抵抗し、病気にかかりにくい体をつくるのに大切な「免疫力」を高める成分がたくさん含まれているからです。
本書では、免疫の仕組みをわかりやすく解説し、どの野菜をどのように食べればいいのか、具体的に成分・効果・調理法などを紹介しました。レシピは野菜から料理を選べるように素材別に掲載し、１３９品の料理で使うのはおなじみの野菜ばかりで、どれもふだんのおかずにぴったり。カロリー表示と主菜向けの料理についている献立例は、バランスよい食事を作る参考になります。
毎日の食事をおいしく食べて体の中から元気になれるレシピ集です。
そのためには食事に気をつけること、特に野菜を意識して摂ることが大切。なぜなら野菜には、さまざまな有害物質に抵抗し、病気にかかりにくい体をつくるのに大切な「免疫力」を高める成分がたくさん含まれているからです。
本書では、免疫の仕組みをわかりやすく解説し、どの野菜をどのように食べればいいのか、具体的に成分・効果・調理法などを紹介しました。レシピは野菜から料理を選べるように素材別に掲載し、１３９品の料理で使うのはおなじみの野菜ばかりで、どれもふだんのおかずにぴったり。カロリー表示と主菜向けの料理についている献立例は、バランスよい食事を作る参考になります。
毎日の食事をおいしく食べて体の中から元気になれるレシピ集です。
内容（「MARC」データベースより）
野菜で元気、病気予防。がん予防で注目の食品、体のサビを防ぐカラフル野菜、腸をきれいにする食品など、素材別にひけるかんたん料理139品を紹介。手軽に免疫力アップのできるアイデアも掲載。
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