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僕は日本茶のソムリエ お茶で世界をつなぐ夢 日本茶の産地を生産量でみると第1位は静岡県、第2位は鹿児島県。では第3位は?――その答えが「中国」という事実をご存知だろうか。2000年は約1万4000tの煎茶(緑茶)が中国から輸入され、そのほとんどがペットボトル飲料の原料に使われたというから驚きだ。 著者は東京・赤羽で家業の茶販売店を営むかたわら、日本茶インストラクターとして海外を含めた各地で日本茶セミナーの講師を務めている。この著者が「世界のお茶の中の日本茶」という視点から書いたのが本書だ。 日本茶の種類やいれ方などについての解説のほか、市場での取引の様子や、生糸に次ぐ輸出品として明治政府が... 続きを読む |
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