商品の説明
僕は日本茶のソムリエ お茶で世界をつなぐ夢
日本茶の産地を生産量でみると第1位は静岡県、第2位は鹿児島県。では第3位は?――その答えが「中国」という事実をご存知だろうか。2000年は約1万4000tの煎茶(緑茶)が中国から輸入され、そのほとんどがペットボトル飲料の原料に使われたというから驚きだ。
日本茶の産地を生産量でみると第1位は静岡県、第2位は鹿児島県。では第3位は?――その答えが「中国」という事実をご存知だろうか。2000年は約1万4000tの煎茶(緑茶)が中国から輸入され、そのほとんどがペットボトル飲料の原料に使われたというから驚きだ。
著者は東京・赤羽で家業の茶販売店を営むかたわら、日本茶インストラクターとして海外を含めた各地で日本茶セミナーの講師を務めている。この著者が「世界のお茶の中の日本茶」という視点から書いたのが本書だ。
日本茶の種類やいれ方などについての解説のほか、市場での取引の様子や、生糸に次ぐ輸出品として明治政府が煎茶の増産を図った結果、番茶が衰退した、などの歴史が興味を引く。高知県内でわずかに作られる碁石茶など個性的なお茶も登場し、様々なお茶との出合いを楽しめそうだ。
( 稲田由美子)
(日経レストラン 2002/12/01 Copyright©2001 日経BP企画..All rights reserved.)
内容（「BOOK」データベースより）
日本茶にも、発酵させて作るお茶があるのをご存じですか?日本茶が、北アフリカや、アメリカで飲まれていたのを知っていますか?いまだ知られざる日本茶の世界。
内容（「MARC」データベースより）
日本茶は緑茶だけじゃないことをご存知? お抹茶道のかげに隠れて今まで見えていなかった、日常の日本茶の豊かな世界を、日本茶インストラクター制度の仕掛人が紹介する。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
高宇 政光
1949年東京生まれ。茶商。(有)思月園代表取締役。日本茶インストラクター第一期生であり、日本紅茶協会のティーインストラクター資格を持つ。1994年から日本茶セミナーを始め、1999年からは、フロリダでの全米茶業者大会を始めとして、海外での日本茶セミナーを精力的に行う。現在、思月園での日本茶セミナーのほかに、ブルックボンドハウス紅茶教室、東京ガス新宿ショールームでの日本茶セミナー講師、静岡県茶商組合「喫茶楽塾」の講師などを並行して務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1949年東京生まれ。茶商。(有)思月園代表取締役。日本茶インストラクター第一期生であり、日本紅茶協会のティーインストラクター資格を持つ。1994年から日本茶セミナーを始め、1999年からは、フロリダでの全米茶業者大会を始めとして、海外での日本茶セミナーを精力的に行う。現在、思月園での日本茶セミナーのほかに、ブルックボンドハウス紅茶教室、東京ガス新宿ショールームでの日本茶セミナー講師、静岡県茶商組合「喫茶楽塾」の講師などを並行して務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
