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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
あーおいしい、うーんとってもかんたん、これ1冊でお嫁に行ける。フランスの女子高生が使うお料理の教科書。
内容（「MARC」データベースより）
あーおいしい、うーんとっても簡単、これ1冊でお嫁に行ける。フランスの女子高生が使うお料理の教科書。ソース、前菜・スープ、サラダ、肉・魚・野菜料理、デザートなど、フランスのふつうの家庭で食べているお料理集。
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最も参考になったカスタマーレビュー
55 人中、55人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
フランス料理と言えば、一昔前のごちそうでこってりしてそうと思います。最近は軽くなりつつあると聞きますが・・・
この本はそういったよそいきの料理ではなく、フランスの家庭で一般的に作られている料理が、たくさん掲載されています。
保存食、ソース類、スープ、前菜、肉・魚・野菜料理からデザートまで何でもありです。
個人的におすすめなのでスープ類です。例えば、クレソンのスープは肉魚のスープストックを全然使わずに、クレソン、じゃがいも、たまねぎといった野菜だけで作るのですが、これが野菜のこくがあり味わい深いのです。もうびっくり！ですよ。
バターの量が少ないし、オリーブ油で代用してもおいしいので、フランス料理ってこんなに滋味深い味なのかと感心しました。
煮込みに時間がかかる物もありますが、作り方はどれも簡単です。
カラー写真はわずかしかなく、ほとんど文章ばかりの地味な本ですが、自信を持っておすすめします。
この本はそういったよそいきの料理ではなく、フランスの家庭で一般的に作られている料理が、たくさん掲載されています。
保存食、ソース類、スープ、前菜、肉・魚・野菜料理からデザートまで何でもありです。
個人的におすすめなのでスープ類です。例えば、クレソンのスープは肉魚のスープストックを全然使わずに、クレソン、じゃがいも、たまねぎといった野菜だけで作るのですが、これが野菜のこくがあり味わい深いのです。もうびっくり！ですよ。
バターの量が少ないし、オリーブ油で代用してもおいしいので、フランス料理ってこんなに滋味深い味なのかと感心しました。
煮込みに時間がかかる物もありますが、作り方はどれも簡単です。
カラー写真はわずかしかなく、ほとんど文章ばかりの地味な本ですが、自信を持っておすすめします。
53 人中、52人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
フランスの修道院（花嫁学校）で今も使われている料理の教科書を日本語に翻訳した、おしゃれでかわいらしいお料理の本です。
おしゃれな本は実際使ってみると内容が薄かったり、その反対に家庭では実践しにくい高度な内容だったりするように思いますが、
この本は高校生の料理の教科書だけあって簡潔で基本的なフランス料理が網羅されている「実力派」だと思います。
中身のほとんどは文字だけのレシピですがいくつかのレシピは巻頭のほうに美しく、かわいらしい写真が載っていてフランスの雰囲気がかもし出されています。
５００以上のレシピの中身は、本格的な前菜からデザートまでが網羅されているので、これ一冊あるととても重宝します。
文字ばかりのレシピ本だ・・とレヴューにあったので躊躇していましたが購入してよかったです。
ジャムやキャラメル、スフレの作り方などはもちろん基本のオムレツから、エスカルゴの処理の仕方など読んでいるだけでもとても勉強になりますし、実際に何品か作ってみましたが、簡単に美味しく作ることができました。
自分で応用料理を作るアイディアももらえるようにおもいます。
お料理好きの若い女性へのプレゼントや結婚祝いなどにも素敵な本なので喜ばれると思います。
おしゃれな本は実際使ってみると内容が薄かったり、その反対に家庭では実践しにくい高度な内容だったりするように思いますが、
この本は高校生の料理の教科書だけあって簡潔で基本的なフランス料理が網羅されている「実力派」だと思います。
中身のほとんどは文字だけのレシピですがいくつかのレシピは巻頭のほうに美しく、かわいらしい写真が載っていてフランスの雰囲気がかもし出されています。
５００以上のレシピの中身は、本格的な前菜からデザートまでが網羅されているので、これ一冊あるととても重宝します。
文字ばかりのレシピ本だ・・とレヴューにあったので躊躇していましたが購入してよかったです。
ジャムやキャラメル、スフレの作り方などはもちろん基本のオムレツから、エスカルゴの処理の仕方など読んでいるだけでもとても勉強になりますし、実際に何品か作ってみましたが、簡単に美味しく作ることができました。
自分で応用料理を作るアイディアももらえるようにおもいます。
お料理好きの若い女性へのプレゼントや結婚祝いなどにも素敵な本なので喜ばれると思います。
29 人中、29人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
フランス料理なんかほんとは好きじゃない、バターいっぱいで重くて、って思ってたけど、なんだ！普通の家庭料理じゃん。と安心。そして、家にあるものですぐ作れて、しかも難しくない。写真はあんまり載ってないけど、料理本としてはかなり実用的で、優秀です。虎の巻、みたいな感じ。あまり難しいことを考えずに
とりあえず作ってみてください。
普通に作れます。おいしいです。
とりあえず作ってみてください。
普通に作れます。おいしいです。
最近のカスタマーレビュー
この本は、教科書というより覚書。
初心者向けではないと思います。
分量をきっちり量ってお料理される方には不向き。... 続きを読む
分量をきっちり量ってお料理される方には不向き。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: しそひじき
向き不向きのある本
だいぶ前に買ってそのままにしていました。
料理初心者には不向きな本です。
説明が不親切だし、材料も手に入りづらいし、... 続きを読む
料理初心者には不向きな本です。
説明が不親切だし、材料も手に入りづらいし、... 続きを読む
投稿日: 10か月前 投稿者: リリートヨタ
日本国内で再現するのは難しいかも。。。
フランス女子高生の家庭科の教科書と言うだけあって、それほど手間のかからない料理がかなりの数紹介されています。... 続きを読む
投稿日: 2009/8/13 投稿者: 渡ちゃん
う〜ん。ちょっと、がっかり・・・。
あまりにも評価が良かったので購入したのですが、はっきり言って、がっかりです。肝心のオーブンの温度が記載されていないし、材料の日本語訳が多々、間違っているし・・・・... 続きを読む
投稿日: 2009/4/28 投稿者: Chocolate Crocodile
農業国フランスの、そぼくな家庭料理
５年前に出版された本ですが、装丁がすばらしく、まったく色褪せることありません。
はやり廃りの多い料理本の中で、希有な一冊。... 続きを読む
はやり廃りの多い料理本の中で、希有な一冊。... 続きを読む
投稿日: 2007/11/23 投稿者: misora
こんなのが欲しかった
フランスのマルシェで見かけるバラエティー豊なお惣菜たち。ちゃんとしたフレンチのレストランでは出てこないであろう家庭の味。そういうものを探していたんです。このレシピ... 続きを読む
投稿日: 2004/9/19 投稿者: love-bonbon
修道院のレシピ
シンプルだけど、痒いところに手が届く料理本！！... 続きを読む
投稿日: 2004/8/2 投稿者: saiken
姉妹で買っちゃいました！
専門書ではもちろんなくて，家庭料理なんだけど，きちんと索引がついていて，使いやすいです。食材別でも索引があるので，冷蔵庫にある食材をみて，メニュウを決めかねるとき... 続きを読む
投稿日: 2004/4/17 投稿者: "u-hummingbird"
修道院のレシピ
最近の料理本はカラー写真が贅沢に使われて手順等が説明されているものが多いですが、私は以前から(完成図すら）写真のない料理本が好きでした。想像力・創造意欲をかき立て... 続きを読む
投稿日: 2003/6/30 投稿者: ポリー
結婚祝いにもってこい
作る人と食べる人の共同作業は子育てに似ている。年中無休の台所仕事において、ああだこうだ育てた皿の数々は鎹（かすがい）となり、次世代に伝わる。そんなふうに手塩にかけ... 続きを読む
投稿日: 2002/7/21 投稿者: "ni"
リストマニア
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