商品の説明
出版社 / 著者からの内容紹介
食育の理論および園における実践をどのようにすすめたらよいかを解説し、実践例、資料、具体的な食育の進め方などを掲載。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
小川 雄二
1955年名古屋市生まれ。名古屋大学農学部農芸化学科卒。同大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。名古屋短期大学講師、助教授をへて1996年より名古屋短期大学保育科教授。子ども時代の食の大切さを多くの人に伝えることをライフワークにして、講演・執筆活動に精力的に取り組む。「食べもの文化」「学校給食」「保育のひろば」等の雑誌に連載多数。保育士・幼稚園教諭・小学校教諭・栄養士・保護者を対象とした「食育」「アレルギー」「咀嚼」に関する講演・研修多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1955年名古屋市生まれ。名古屋大学農学部農芸化学科卒。同大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。名古屋短期大学講師、助教授をへて1996年より名古屋短期大学保育科教授。子ども時代の食の大切さを多くの人に伝えることをライフワークにして、講演・執筆活動に精力的に取り組む。「食べもの文化」「学校給食」「保育のひろば」等の雑誌に連載多数。保育士・幼稚園教諭・小学校教諭・栄養士・保護者を対象とした「食育」「アレルギー」「咀嚼」に関する講演・研修多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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