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商品の説明
内容紹介
「適量」「食べ過ぎないこと）さえ守っていれば、何だって食べられるし、元気でいられる・・・・・。食事制限されても、食べちゃいけない食材なんて、ひとつもなかったのだ！ 暴飲暴食、運動不足の果てに、「人工透析患者」になった食いしん坊な人気イラストレーターの心豊かで優雅な「食」とのつき合い方とは!?
内容（「BOOK」データベースより）
暴飲暴食、運動不足の果てに、「人工透析患者」になた食いしん坊なイラストレーターの心豊かで優雅な「食」とのつき合い方とは!?ヘルシーで美味しいと評判のレシピ満載。
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4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
これは作者のエッセイであり個人史でもある。けっして腎臓病食のテキストではない。一読者として楽しく読み、そして一医師として反省させられた。腎臓病の患者さんたちに医師は合併する疾患も考えながら蛋白は~g, カリウムは〜mg以内などと指示し、それに合わせて栄養士さんに栄養指導をしてもらう。著者も医師・栄養士の指導のもとがで食事制限に取り組み始めるが、本書のなかで述べてるように、『具体的に食べているものの中にどの程度たんぱくが含まれているのか、「〜単位」のイメージがわかない』と述べている。腎臓病の患者さんたちみんなの実感だろう。著者はそれを不器用までに食べたものすべてを測定して自分にあった『適量』を見いだした。医師は制限する食物の種類や数値に関する指示は出せても、それを実行するのは患者さん自身なのである。もっともっと患者さんたちにわかりやすく実行可能な指導を心がけなければ、と反省する一方、著者の適量を見いだすまでの科学者のような緻密な検証に感嘆した。
腎臓病や糖尿病のある人たちが医師・栄養士の指導のもと“こうすれば腎臓病の患者さんでも制限をきちんと守ってかつ食を十分楽しめるんだ”という著者からの前向きなエールでもあろう。
と硬い感想はここまでとして、この本は腎臓病の患者さんだけでなく、一般読者にとっても楽しい本である。著者の独創的な料理のレシピや素敵なイラスト数々・・・。朝倉さんのイラストのファンなら必見である。さらに“今度はこの料理を作ってみよう！、盛りつけはこうすれば見た目にもきれいでおいしそうになるのね”と読むごとに想像が広がっていく。この秋ぜひぜひお勧めの一冊である。ということで星５つです。
腎臓病や糖尿病のある人たちが医師・栄養士の指導のもと“こうすれば腎臓病の患者さんでも制限をきちんと守ってかつ食を十分楽しめるんだ”という著者からの前向きなエールでもあろう。
と硬い感想はここまでとして、この本は腎臓病の患者さんだけでなく、一般読者にとっても楽しい本である。著者の独創的な料理のレシピや素敵なイラスト数々・・・。朝倉さんのイラストのファンなら必見である。さらに“今度はこの料理を作ってみよう！、盛りつけはこうすれば見た目にもきれいでおいしそうになるのね”と読むごとに想像が広がっていく。この秋ぜひぜひお勧めの一冊である。ということで星５つです。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
悲壮感のない闘病記に思わず拍手！ 透析患者という現実をしっかり受け止め、それでも美味しいものを求め続ける。ポジティブな生き方に素直に共感します。独創的なレシピやメニューが次から次へとおしゃれなイラスト付きで登場するのも魅力。マッシュルームステーキ、リンゴのポタージュスープ、おからサラダ、うなぎと牛蒡の炊き合わせ…etc。う〜〜〜ん、食べたい！ まさに食欲の秋に読むのにぴったりの１冊。
8 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
透析食の本が少ない中、義母の透析食の参考になるか、迷いながら購入したが、参考にはならず。
透析導入後は、導入前よりタンパク制限も緩和され、使える食材の幅も広がるのは、導入前から作っていたので分かる。
が、病状や、合併症（糖尿等）の有無により、水分・塩分・タンパク質・カロリー等の制限数値は人それぞれ。
義母も合併症あり＆入院中の為、汁物・漬物・間食は禁止されている。「医師や栄養士の指導に従って下さい」の一文を入れるべきではないのか。入院中、合併症ありの人には、おすすめ出来ない。
「適量」なら何を食べてもよいとの記述が目立つが、「適量」は、結局「医師・栄養士の指導に基づいて、透析食を作る人が、制限範囲内で食材と調味料を量る」事が原則だと思う。
市販のパンには塩分が多いから、無塩パンを摂って、他のおかずを多種摂れるようにするんだし、合併症のある人には、塩分・糖質の多いスナック菓子は御法度なのが常識だろう。
透析食の知識のある人が、楽しいイラストとレシピのある読み物として読む分には許せるが、知識のない患者家族に読ませると、何でも患者に与えそうなので、評価は☆２つ。
透析導入後は、導入前よりタンパク制限も緩和され、使える食材の幅も広がるのは、導入前から作っていたので分かる。
が、病状や、合併症（糖尿等）の有無により、水分・塩分・タンパク質・カロリー等の制限数値は人それぞれ。
義母も合併症あり＆入院中の為、汁物・漬物・間食は禁止されている。「医師や栄養士の指導に従って下さい」の一文を入れるべきではないのか。入院中、合併症ありの人には、おすすめ出来ない。
「適量」なら何を食べてもよいとの記述が目立つが、「適量」は、結局「医師・栄養士の指導に基づいて、透析食を作る人が、制限範囲内で食材と調味料を量る」事が原則だと思う。
市販のパンには塩分が多いから、無塩パンを摂って、他のおかずを多種摂れるようにするんだし、合併症のある人には、塩分・糖質の多いスナック菓子は御法度なのが常識だろう。
透析食の知識のある人が、楽しいイラストとレシピのある読み物として読む分には許せるが、知識のない患者家族に読ませると、何でも患者に与えそうなので、評価は☆２つ。
リストマニア
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