内容紹介
気になるダイエット、生活習慣病の予防・改善を目的とした初めての本格的なアンチエイジング・レシピ集。
フレンチの巨匠Mikuniの和食・フレンチ・中華53品を、家で簡単に!
フレンチの巨匠Mikuniの和食・フレンチ・中華53品を、家で簡単に!
内容（「BOOK」データベースより）
おいしく食べてアンチエイジング。野菜の「7色」で元気になれる、簡単レシピ。
著者について
オテル・ドゥ・ミクニのオーナーシェフ。
日本のフランス料理の第一人者で、2000年九州・沖縄サミット蔵相会合の総料理長を務める。
現在、子供の食育活動や「食べるアンチエイジング」に力を入れている。
日本のフランス料理の第一人者で、2000年九州・沖縄サミット蔵相会合の総料理長を務める。
現在、子供の食育活動や「食べるアンチエイジング」に力を入れている。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
三國 清三
54年北海道増毛町に生まれる。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。74年駐スイス日本大使館の料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペル等の三ツ星レストランにて修業を重ね、82年帰国。85年東京・四ッ谷にオテル・ドゥ・ミクニを開店。00年九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務める。03年フランス共和国農事功労章・シュヴァリエを受勲。04年政府より「立ち上がる農山漁村」有識者会議の9名の有識者の一人に選ばれる。現在、子供の食育活動やスローフード活動も進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
54年北海道増毛町に生まれる。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。74年駐スイス日本大使館の料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペル等の三ツ星レストランにて修業を重ね、82年帰国。85年東京・四ッ谷にオテル・ドゥ・ミクニを開店。00年九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務める。03年フランス共和国農事功労章・シュヴァリエを受勲。04年政府より「立ち上がる農山漁村」有識者会議の9名の有識者の一人に選ばれる。現在、子供の食育活動やスローフード活動も進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
