商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
たかがラーメンというヤツは「帰っていいよ！」ラーメン戦国時代を生き残るためにはどうすればいいのか？閉店に追い込まれる店には必ずそれなりの理由がある！客の「うまい」を安易に信じない！ホメ殺しされてたまるか！新横浜ラーメン博物館への出展条件は「自家製麺室をつくること」ラーメン作りに「秘伝」はない。オレは何でも見せるし、何でも教える！「ラーメンの鬼」佐野実の人生指南書！
内容（「BOOK」データベースより）
ガチンコラーメン道(TBS系)で30%の高視聴率をあげる「ラーメンの鬼」佐野実の人生指南。
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最も参考になったカスタマーレビュー
15 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ラーメン好きはもちろん、そうじゃない人にも面白いと思いますよ。
ついでに「ガチンコ」ファンには絶対お勧めですね。
なんでこんなにテレビでも雑誌でもラーメン、ラーメンと騒ぐのか納得です。
食材選びから製法あるいは心構えに至まで、とにかく思考錯誤の繰り返しで、ラーメンのプロってこんなに突き詰めているのかって本当に感心しました。
ついでに「ガチンコ」ファンには絶対お勧めですね。
なんでこんなにテレビでも雑誌でもラーメン、ラーメンと騒ぐのか納得です。
食材選びから製法あるいは心構えに至まで、とにかく思考錯誤の繰り返しで、ラーメンのプロってこんなに突き詰めているのかって本当に感心しました。
当然この本を読んだ後はうまいラーメンを食いたくなります。
佐野実本人はガチンコをはじめテレビにもよく出ているので知られていると思うが、佐野実ファン（？）はもちろん「何だあいつは」と思っている人も是非読んでみてください。かなりの本物だ、と言うことが分かると思います。
もう、「たかがラーメン」とはとても言えません。
17 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
涙、涙のガチンコ「ラーメン道２」最終回の余韻もさめないうちに佐野実の生きざまが本になって読むことができるとは！！
著者の修業時代からラーメン店開業時の艱難辛苦、はては離婚の話まで、それはもう著者を尊敬する私としては一気に読んでしまいました。
さらに、食材はもちろんそれこそラーメンに対する徹底したこだわりには畏敬の念すら抱きます。
著者の修業時代からラーメン店開業時の艱難辛苦、はては離婚の話まで、それはもう著者を尊敬する私としては一気に読んでしまいました。
さらに、食材はもちろんそれこそラーメンに対する徹底したこだわりには畏敬の念すら抱きます。
まだまだ現状に満足せず、ラーメンに対する追求を続ける求道者の姿はラーメンファンならずとも心を打たれるところがあるはず。
特にガチンコで佐野実を知った方には是非とも読んでいただきたい。
物議をかもした番組中のエキセントリックとも言える彼の言動には、この本で彼が書いているような深くて鮮烈な背景があるのです。
形式:単行本
2001年に出版された佐野実の最初の著書。
生い立ちや、食材へのこだわりや、新横浜ラーメン博物館に出店したいきさつなどを読むことができる。
2009年10-11月に東京日比谷で「大つけ麺博」が行われ、「佐野JAPAN」として出店し、３時間待ちの行列を作った。
私はこの行列に並び、その味に新鮮な感動を覚えた。それがこの本を読むきっかけだった。
食材についての記述は「ここまで公開していいの？」と思うほどオープン。しかし佐野はあえてラーメン業界の競争を煽っているのである。こんなトリックスターはほかにいない。
生い立ちや、食材へのこだわりや、新横浜ラーメン博物館に出店したいきさつなどを読むことができる。
2009年10-11月に東京日比谷で「大つけ麺博」が行われ、「佐野JAPAN」として出店し、３時間待ちの行列を作った。
私はこの行列に並び、その味に新鮮な感動を覚えた。それがこの本を読むきっかけだった。
食材についての記述は「ここまで公開していいの？」と思うほどオープン。しかし佐野はあえてラーメン業界の競争を煽っているのである。こんなトリックスターはほかにいない。
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