商品の説明
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
岩田 三代
1952年生まれ。愛媛大学法文学部法学科卒業。日本経済新聞社入社、同社交閲部、婦人家庭部記者、生活情報部長などを経て、現在、日本経済新聞社論説委員兼生活情報部編集委員。食糧・農業・農村基本問題調査会委員、国民生活審議会委員などを歴任。専門分野は女性労働、家族、食など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1952年生まれ。愛媛大学法文学部法学科卒業。日本経済新聞社入社、同社交閲部、婦人家庭部記者、生活情報部長などを経て、現在、日本経済新聞社論説委員兼生活情報部編集委員。食糧・農業・農村基本問題調査会委員、国民生活審議会委員などを歴任。専門分野は女性労働、家族、食など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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形式:単行本
伝統食の未来を、ずばり切り込んでいる。
日本の「へしこ」と「なれずし」だけでなく、韓国のキムチ、イタリアのオリーブも取り上げている。
画像も綺麗で、大胆な編集に脱帽。
今月読んだ本の中でも、特筆したい。
こういう本作りをしたいと思った。
筆者の人選、写真の選択など、斬新だと思う。
大胆に題材を厳選したことにより、伝統食をどう守るとよいかの知見も得られそうな気がする。
韓国へ行って、食堂へ行くと、１品注文しただけなのに、
１０皿以上、キムチがでてきたのには驚いた。
イタリアで、オリーブオイルと胡椒しかテーブルにない。
２つの驚いた事が織り込まれている。
すごい。
日本の「へしこ」と「なれずし」だけでなく、韓国のキムチ、イタリアのオリーブも取り上げている。
画像も綺麗で、大胆な編集に脱帽。
今月読んだ本の中でも、特筆したい。
こういう本作りをしたいと思った。
筆者の人選、写真の選択など、斬新だと思う。
大胆に題材を厳選したことにより、伝統食をどう守るとよいかの知見も得られそうな気がする。
韓国へ行って、食堂へ行くと、１品注文しただけなのに、
１０皿以上、キムチがでてきたのには驚いた。
イタリアで、オリーブオイルと胡椒しかテーブルにない。
２つの驚いた事が織り込まれている。
すごい。
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