商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
日本の伝統食材に秘められた驚くべき健康パワーを知る
北海道から沖縄まで古来から伝わる「健康食」を徹底取材した異色のレポート。健康ブームのなかで究極の食材とはなにか？健康雑誌「日経ヘルス」で話題連載をまとめたこだわりの健康食ガイド！
北海道から沖縄まで古来から伝わる「健康食」を徹底取材した異色のレポート。健康ブームのなかで究極の食材とはなにか？健康雑誌「日経ヘルス」で話題連載をまとめたこだわりの健康食ガイド！
内容（「BOOK」データベースより）
南は沖縄・粟国島から北は北海道・知床半島まで究極の健康食材を訪ねる旅。
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形式:新書
著者は北海道・知床半島羅臼の昆布から沖縄・粟国島の自然塩まで、日本の伝統的な食材を作る現場を探訪するのですが、たんなる食べものの紀行ではなく、その食材が秘めたうんちくをわかりやすユーモラスに紹介しています。ちなみに、京都の老舗料亭の風味は北海道の利尻昆布が素になっているとか。いままで日本は資源の乏しい国だと思ってましたが、この本を読んで、日本は食材という人間にとって最も大切な資源に恵まれていたことがはっきりとわかりました。著者が述べるように、日本列島は食材の宝庫です。そして、その食材は体を元気にさせるエネルギーにあふれています。この本を読んでいると、「伝統的な和食は内臓の森林浴である」という言葉が、腹の底から実感してしまいます。
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