商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
食事の小さなしめくくり。ずっとデザートを作りたいと思っていたあなたへ。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
長尾 智子
フードコーディネーター。東京生まれ。おなじみの素材を思いもよらない組み合わせで料理してみせる素材コーディネート術に長け、そのシンプルで新鮮なレシピに人気が高い。本や雑誌の媒体や、カフェやレストランのメニュープランニング等で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フードコーディネーター。東京生まれ。おなじみの素材を思いもよらない組み合わせで料理してみせる素材コーディネート術に長け、そのシンプルで新鮮なレシピに人気が高い。本や雑誌の媒体や、カフェやレストランのメニュープランニング等で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
15 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
内容にもさることながら、写真の美しさに惹かれ、購入しました。
この本では、本当に簡単なところ（ドライフルーツに溶かしたチョコレートをつける、
市販のアイスにコーヒーをかけてアッフォガートにする、など）から「デザート作り」を学んでいきます。
ページが進むにつれ、キャラメルソースを作る、ゼリーを作る、白玉を作る……という風に段々ステップアップしていき、
後半になると小麦粉を使ったお菓子も出てきます。だけど、それもとってもシンプルな材料で、作り方の説明も丁寧。
パウンドケーキもスポンジケーキも、20cmの角型で焼いちゃうんです。
この角型パウンドケーキのお陰で、初めて自分のオリジナルレシピが作れました！
私はお菓子作りに大分慣れているので参考にはならないかもしれませんが、
どれもとても作りやすいお菓子、そしてお菓子作り…「デザート作り」を始めやすいお菓子の揃った本だと思います。
最後に、この本の帯に書かれた著者の言葉を引用させていただきたいと思います。
「はじめてデザートを作るという人。ひとつずつ、本の順番に作ってみてください。
料理は作るけれど、甘いものはあまり作ったことがないわという人も、できれば、はじめから。
ひとつずつ階段をのぼるように、ときには後戻りしたり、同じステップで足踏みしていてもいい。
くりかえし、ひとつのデザートを作ってみることは、とてもいい練習になります。
あなたのテンポで楽しみながら、デザート作りをマスターしてください。」
この本では、本当に簡単なところ（ドライフルーツに溶かしたチョコレートをつける、
市販のアイスにコーヒーをかけてアッフォガートにする、など）から「デザート作り」を学んでいきます。
ページが進むにつれ、キャラメルソースを作る、ゼリーを作る、白玉を作る……という風に段々ステップアップしていき、
後半になると小麦粉を使ったお菓子も出てきます。だけど、それもとってもシンプルな材料で、作り方の説明も丁寧。
パウンドケーキもスポンジケーキも、20cmの角型で焼いちゃうんです。
この角型パウンドケーキのお陰で、初めて自分のオリジナルレシピが作れました！
私はお菓子作りに大分慣れているので参考にはならないかもしれませんが、
どれもとても作りやすいお菓子、そしてお菓子作り…「デザート作り」を始めやすいお菓子の揃った本だと思います。
最後に、この本の帯に書かれた著者の言葉を引用させていただきたいと思います。
「はじめてデザートを作るという人。ひとつずつ、本の順番に作ってみてください。
料理は作るけれど、甘いものはあまり作ったことがないわという人も、できれば、はじめから。
ひとつずつ階段をのぼるように、ときには後戻りしたり、同じステップで足踏みしていてもいい。
くりかえし、ひとつのデザートを作ってみることは、とてもいい練習になります。
あなたのテンポで楽しみながら、デザート作りをマスターしてください。」
5 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ほかのレビュアの方もおっしゃっているように、
目で見てもとても楽しい本です。
お菓子の本としては珍しい版型もいいし、
写真がとてもきれい。
そして、お菓子がそれほど手が込んでいるわけではないのに、
とてもテイスティなのもいいです。
見た目は素敵なカフェでないと食べられなさそうなものなのに、
家の冷蔵庫にありそうなもので作れるのもいいです。
和なデザート、洋なデザート、
中国茶があったりドライフルーツがあったり、
長尾さんのお料理のような、ハイブリッドなお菓子たちです。
ぜひオススメです。
目で見てもとても楽しい本です。
お菓子の本としては珍しい版型もいいし、
写真がとてもきれい。
そして、お菓子がそれほど手が込んでいるわけではないのに、
とてもテイスティなのもいいです。
見た目は素敵なカフェでないと食べられなさそうなものなのに、
家の冷蔵庫にありそうなもので作れるのもいいです。
和なデザート、洋なデザート、
中国茶があったりドライフルーツがあったり、
長尾さんのお料理のような、ハイブリッドなお菓子たちです。
ぜひオススメです。
10 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
レビューにつられてネット注文しました。日頃からお菓子作りをする自分には、かなり物足りない・地味な内容でした。黒や茶色のお菓子が多く写真撮影も全体に深みがあり過ぎて、暗く重い印象です。お菓子作りというより、素材に工夫・加工を加えてデザートにする提案がなされています。例えばドライフルーツに湯せんしたチョコを半がけする、バナナをキャラメリゼして生クリームを添える、苺に粉糖をかけて「粉雪いちご」とする、メロンに黒蜜をかけただけのデザート・・・など。後半ではスクエア型やマドレーヌ型を用いて粉系のお菓子の紹介もありますが、正直・・・美味しそうには見えない・・・。ゴメンナサイ。でも、稀に「いいモノ」も含まれていましたが稲田多佳子さん系が好きな私には、方向性や好みが違いすぎていました。
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