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著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
高山 なおみ 1958年静岡県生まれ。レストランのシェフを経て料理家になる。現在は書籍、雑誌、テレビ、広告などを活動の場とし、映画『ホノカアボーイ』(2009年、監督/真田敦)では料理を担当するなど、ますます活躍の幅を広げている。におい、味わい、手ざわり、色、音…日々五感を開いて野菜など素材との対話をかさね生みだされるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じくからだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 続きを読む |
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