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著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
高山 なおみ
1958年静岡県生まれ。レストランのシェフを経て料理家になる。現在は書籍、雑誌、テレビ、広告などを活動の場とし、映画『ホノカアボーイ』(2009年、監督/真田敦)では料理を担当するなど、ますます活躍の幅を広げている。におい、味わい、手ざわり、色、音…日々五感を開いて野菜など素材との対話をかさね生みだされるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じくからだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1958年静岡県生まれ。レストランのシェフを経て料理家になる。現在は書籍、雑誌、テレビ、広告などを活動の場とし、映画『ホノカアボーイ』(2009年、監督/真田敦)では料理を担当するなど、ますます活躍の幅を広げている。におい、味わい、手ざわり、色、音…日々五感を開いて野菜など素材との対話をかさね生みだされるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じくからだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
作ってみます。,
By AW "AW" (京都) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 今日のおかず (大型本)
以前のおかずとご飯の本が大好きで、その中のメニューは繰り返し何度も作りました。なので、期待して今回も買ってみました。 まだ、1-2品しか作っていませんが、、、春キャベツとあさりはおいしかったです。 おかずとご飯の本に比べると、ややボリュームのあるメニューが多い様子です。 おふくろの味が好きな夫（カレーや筑前煮など、、、）には、味が変わっているとあまり好評ではありませんでした。。。。 私はかなり好きなんですけどね。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
シンプルだけどおいしい。,
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レビュー対象商品: 今日のおかず (大型本)
一時期この本にハマって片っ端から作っていました。高山なおみさんの料理はちょっとエスニックで大好きです。 この本ではやや洋風（？）の要素も入ってきています。 また、意外においしかったのがシンプルな野菜料理。 絹さやのナンプラー炒めやズッキーニのフライパン焼きは 我が家の定番になりました。
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